根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第九十八條：進口商應當建立食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度。什么是進口和銷售記錄？食品進口記錄是指記載食品及其相關進口信息的紙質或者電子文件；進口食品銷售記錄是指記載食品進口商將進口食品提供給食品經(jīng)營者或者消費者的紙質或者電子文件。

 

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　　食品進口商應當建立專門的食品進口記錄（食品進口后直接用于零售的除外），指派專人負責。

 

 

　　進口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)重量、貨值、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質期、原產(chǎn)地、輸出國家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊號、出口商或者代理商備案編號、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號、進口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國（境）外官方或者官方授權機構出具的相關證書編號、報檢單號、入境時間、存放地點、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。

 

 

 

　　進口食品銷售記錄應當包括銷售流向記錄、銷售對象投訴及召回記錄等內(nèi)容，進口商應當建立專門的進口食品銷售記錄（食品進口后直接用于零售的除外），指派專人負責。

 

 

　　銷售流向記錄應當包括進口食品名稱、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、銷售日期、購貨人（使用人）名稱及聯(lián)系方式、出庫單號、發(fā)票流水編號、食品召回后處理方式等信息。

 

 

　　銷售對象投訴及召回記錄應當包括涉及的進口食品名稱、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號，召回或者銷售對象投訴原因，自查分析、應急處理方式，后續(xù)改進措施等信息。

 

 

　　食品進口商應當保存如下銷售記錄檔案材料：購銷合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫單等文件原件或者復印件，自用食品的進口商還應當保存加工使用記錄等資料。

 

 

　　記錄和憑證保存期限不得少于食品保質期滿后6個月；沒有明確保質期的，保存期限為銷售后2年以上。

 

 

　　進口商未建立并遵守食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度、境外出口商或者生產(chǎn)企業(yè)審核制度，尚不構成情節(jié)嚴重情形的。

 

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十九條：進口商未建立并遵守食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度、境外出口商或者生產(chǎn)企業(yè)審核制，由出入境檢驗檢疫機構依照本法第一百二十六條的規(guī)定給予處罰。

 

　　第一百二十六條第三款規(guī)定：“食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度”的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

 

 

　　●《中華人民共和國食品安全法》

 

　　●《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》

 

　　●《關于發(fā)布〈進口食品進出口商備案管理規(guī)定〉及〈食品進口記錄和銷售記錄管理規(guī)定〉的公告》（質檢總局〔2012〕55號公告）

 

　　●《海關總署關于發(fā)布〈中華人民共和國海關行政處罰裁量基準（二）〉的公告》（海關總署公告2023年第187號）

 

　　供稿：進出口食品安全處、鳳崗海關