“及時(shí)發(fā)現(xiàn)企業(yè)在食品安全管理方面存在的問(wèn)題很重要，但更重要的是，能幫助企業(yè)分析原因、消除隱患、解決實(shí)際問(wèn)題，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”去年以來(lái)，鹽城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局出臺(tái)《鹽城市食品安全監(jiān)督抽檢核查處置環(huán)節(jié)“三段式”技術(shù)幫扶制度（試行）》，對(duì)多批次抽檢不合格食品企業(yè)采取“五項(xiàng)措施”，以剛性的嚴(yán)格執(zhí)法檢查把牢食品安全關(guān)卡，以柔性的幫扶服務(wù)助推食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)規(guī)范提升，全力推動(dòng)我市食品企業(yè)健康良性發(fā)展。
一、強(qiáng)化日常監(jiān)管
實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”監(jiān)管模式，堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重、查處與疏導(dǎo)結(jié)合，持續(xù)完善行業(yè)治理。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從7月開展專項(xiàng)整治以來(lái)，我市累計(jì)約談企業(yè)71家72次，案件評(píng)查71家，2023年度多批次不合格的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位中有53家成功“摘帽”，合格率大幅提升。
二、開出“專屬處方”
針對(duì)食品企業(yè)面臨的技術(shù)難題和檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔愕葐?wèn)題，市局創(chuàng)新推出《食品安全監(jiān)督抽檢不合格項(xiàng)目分析建議書》這份“專屬處方”，不僅詳細(xì)分析了食品不合格的原因，還為企業(yè)量身定制了切實(shí)可行的整改建議。
三、提出“診療建議”
組織質(zhì)量專家和技術(shù)人員深入企業(yè)，實(shí)地查看關(guān)鍵區(qū)域，進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)。幫助企業(yè)分析從原料采購(gòu)到生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)可能存在的問(wèn)題，提出針對(duì)性整改建議。例如，針對(duì)某醬醋業(yè)有限公司醬油抽檢不合格問(wèn)題，屬地監(jiān)管部門迅速組織處置，指導(dǎo)企業(yè)整改，最終使其產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并入選江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
四、組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)
根據(jù)調(diào)研及食品企業(yè)需求，組織多輪次、多層次業(yè)務(wù)培訓(xùn)，幫助企業(yè)快速提升自檢能力。截至目前，已開展三期培訓(xùn)，有超過(guò)92人次的企業(yè)員工接受了專業(yè)培訓(xùn)，企業(yè)質(zhì)控能力得到顯著增強(qiáng)。
五、嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)法
對(duì)從核查處置時(shí)限、風(fēng)險(xiǎn)防控處置企業(yè)排查原因和整改、違法行為處罰和行刑銜接、信息公開等5個(gè)方面入手，對(duì)多批次不合格的案件進(jìn)行查評(píng)，發(fā)現(xiàn)并糾正問(wèn)題。實(shí)施“最嚴(yán)厲的處罰”，立案查處不合格生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體141起，罰沒(méi)款833266.76元，注銷5家企業(yè)。
下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將不斷強(qiáng)化食品監(jiān)督抽檢，統(tǒng)籌各方力量，繼續(xù)在食品安全監(jiān)管機(jī)制上進(jìn)行更好的探索和實(shí)踐，以更加精準(zhǔn)的服務(wù)手段，更加務(wù)實(shí)的民生行動(dòng)，護(hù)航食品企業(yè)健康有序發(fā)展。
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