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桂林市市場監(jiān)管局“隨機查餐廳”再升級

放大字體  縮小字體 時間:2024-09-13 08:34 來源:桂林市場監(jiān)管微信號 原文:
核心提示:近日,桂林市市場監(jiān)管局再次發(fā)力,對“隨機查餐廳”活動進行升級,推出了別開生面的“局長帶你查食堂”。活動中,桂林市市場監(jiān)管局副局長蔣以宏帶領(lǐng)七星區(qū)市場監(jiān)管局工作人員,隨機抽選了桂林國龍外國語學校食堂,并邀請三位學生家長開展食品安全檢查。
  近日,桂林市市場監(jiān)管局再次發(fā)力,對“隨機查餐廳”活動進行升級,推出了別開生面的“局長帶你查食堂”?;顒又?,桂林市市場監(jiān)管局副局長蔣以宏帶領(lǐng)七星區(qū)市場監(jiān)管局工作人員,隨機抽選了桂林國龍外國語學校食堂,并邀請三位學生家長開展食品安全檢查。
 
  抵達學校后,蔣以宏一行先查看了學校食堂的證照、從業(yè)人員健康證、供應(yīng)商信息及食品安全領(lǐng)導(dǎo)架構(gòu)的公示情況,詳細了解學校食堂選擇供應(yīng)商的標準和流程。隨后,一行人換上了專業(yè)的防護裝備,深入食堂各個區(qū)域進行了細致的檢查。
 
  從后廚到倉庫,從操作區(qū)到分餐間,檢查組嚴格把關(guān),不放過任何一個細節(jié)。檢查人員仔細核對了食材的進貨臺賬、票據(jù)和“兩章兩證”,確保食材來源合法可追溯;詢問工作人員的晨檢流程,高度關(guān)注蔬菜的新鮮度和質(zhì)量,特別提醒食堂工作人員注意檢查土豆是否發(fā)芽,強調(diào)驗貨過程必須有專人負責,且一律不得采購如四季豆、鮮黃花菜等重點監(jiān)管食材;檢查了冰箱貯存、餐具消毒、三防設(shè)施,并查看了分餐間的留樣操作流程。
 
  “為什么設(shè)有專門的雞蛋清洗池?”跟隨著檢查人員的步伐,家長們在看到食堂后廚專設(shè)了雞蛋清洗池后好奇地問。檢查人員向他們解釋說,雞蛋殼可能攜帶沙門氏菌,如果處理不當就有可能引發(fā)食物中毒,為了減少風險,市場監(jiān)管部門會建議學校設(shè)置專門的清洗池對雞蛋進行清洗。
 
  “此次檢查總體情況良好,但也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進的地方,希望學校能夠及時整改,并持續(xù)加強食品安全管理。市場監(jiān)管部門將持續(xù)深化校園食品安全整治工作,全力保障校園食品安全。”蔣以宏總結(jié)了當天的檢查情況,并叮囑檢查人員將檢查發(fā)現(xiàn)的問題一一當場向?qū)W校食堂進行反饋,確保及時做好整改工作。
 
  對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,學校陪同人員表示將立即組織整改,校方將積極聽取學生、家長和社會的意見和建議,不斷改進和提升食堂服務(wù)的質(zhì)量和水平。
 
  活動結(jié)束后,家長代表們表示,通過此次活動,大家對學校食堂的管理更加放心,也對市場監(jiān)管部門的工作有了進一步的認識和了解。
日期:2024-09-13
 
 
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