1群英薈萃，共創(chuàng)湘菜新輝煌當(dāng)天上午展會(huì)舉辦了隆重的開幕儀式。開幕式上，中國商業(yè)技師協(xié)會(huì)副會(huì)長、餐飲分會(huì)主席李斌、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長韋巍、武漢良之隆食材股份有限公司董事長 良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良先后發(fā)表致辭，大家對(duì)本屆展會(huì)寄以厚望，希望展會(huì)能強(qiáng)勢(shì)助推湘菜品質(zhì)化、連鎖化發(fā)展，為湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新質(zhì)力量，助力湘菜出湘走向世界。中國商業(yè)技師協(xié)會(huì)副會(huì)長、餐飲分會(huì)主席李斌湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長韋巍武漢良之隆食材股份有限公司董事長 良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良緊接著，良之隆·2025第十三屆中國食材電商節(jié)的發(fā)布會(huì)，武漢食和島網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總經(jīng)理助理?xiàng)罘冀榻B了將于明年3月舉辦的良之隆·2025第十三屆中國食材電商節(jié)的展館布局、展出品類、創(chuàng)新升級(jí)點(diǎn)等基本情況，并宣布展會(huì)全球招商正式開啟。武漢食和島網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總經(jīng)理助理?xiàng)罘茧S后進(jìn)行了兩輪一對(duì)多簽約儀式，良之隆·中國食材電商節(jié)組委會(huì)分別與湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)辣椒專委會(huì) 山東省辣椒協(xié)會(huì)、合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、中國食文化名廚委 中國藝術(shù)冷菜俱樂部、江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、中國漁業(yè)協(xié)會(huì)海參產(chǎn)業(yè)分會(huì)及參展食材企業(yè)代表進(jìn)行簽約，攜手推進(jìn)2025良之隆武漢展會(huì)項(xiàng)目的有效展開。最后十位嘉賓一起上臺(tái)為本屆展會(huì)開幕剪彩，本屆展會(huì)正式拉開帷幕。 2好食材出品質(zhì)湘菜，引領(lǐng)中餐新風(fēng)尚本次展會(huì)有2千多家參展商參展，展出萬余款特色食材、肉禽、水產(chǎn)、面點(diǎn)、果蔬等各類凍品預(yù)制食材及各類餐飲機(jī)械設(shè)備，諸多新品爆品、新技術(shù)在展會(huì)上一一亮相，各家展臺(tái)前觀眾川流不息、品鑒洽談熱火朝天。國內(nèi)知名食材廠商恒興、安井、惠發(fā)、良之隆、玖嘉久、百香順、晟湖食品、神鷺食品、正德居水產(chǎn)等帶來好吃不貴、性價(jià)比高的水產(chǎn)、肉禽產(chǎn)品，為湘菜品質(zhì)化發(fā)展提供充足的食材保障，吸引了眾多觀眾到場參觀采購。還有各地食材黑馬企業(yè)如平興供應(yīng)鏈、以琳食品、宋氏御香食品、魯佳食品、瑞發(fā)德食品、億事達(dá)食品、青島國信等帶來的肉制品、水產(chǎn)品，北京二商肉類食品、雨軒清真食品、?？凳称?、鹽池縣鑫海食品帶來的各種冷鮮牛羊肉制品，楚蝦王、昌貴水產(chǎn)、井力水產(chǎn)、華貴食品等帶來小龍蝦、魚頭、蓮藕、菱角等特色食材，為本地酒店餐企提供了便捷、多樣化的食材選擇，助力湘菜創(chuàng)新、引領(lǐng)中餐新潮流。

　　

　　3預(yù)加工賦能產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)湘菜出湘香飄世界 除了上述全國各地的食材企業(yè)外，現(xiàn)場還有諸多優(yōu)秀的本地食材企業(yè)參展。近年來，隨著預(yù)制菜發(fā)展火熱和湘菜流行全國，湖南省積極支持推動(dòng)本省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，希望借此進(jìn)一步提升湘菜影響力、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。在展會(huì)現(xiàn)場，我們看到唐人神、新聰廚食品、宇成食品、益陽世林食品、菜幫主食品、瀟廚道食品、漢邦廚食品、劉先生食品和湖南李家廚食品等本地食材企業(yè)，帶來梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黃牛肉、辣椒炒肉、香酥芙蓉鴨、煙熏臘肉等一批具有代表性的經(jīng)典湘菜，以預(yù)制加工優(yōu)勢(shì)，為餐企降本增效，吸引了眾多酒店餐企和團(tuán)餐采購者蒞臨洽談采購。湘菜香辣出圈，離不開調(diào)味料的美味加持，作為香辣王國，湖南辣椒和調(diào)味料產(chǎn)業(yè)實(shí)力出眾，目前有近百家辣椒生產(chǎn)加工企業(yè)，年產(chǎn)值高達(dá)500億。匯湘軒生物科技、溢味佳生物科技、潭州農(nóng)業(yè)、麥咭可食品、彩云農(nóng)副產(chǎn)品、佳元祿食品、國泰食品、醬大俠食品、華容好味道食品等湖南調(diào)味料參展企業(yè)，也獲得了諸多尋味者的關(guān)注。他們帶來的熱鹵醬料、辣椒制品、復(fù)合調(diào)味料等各式調(diào)料品，調(diào)出湘菜好味道，助力湘菜出湘、香飄世界。

　　

　　4活動(dòng)精彩紛呈，探討湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 當(dāng)天還舉辦多場精彩紛呈的活動(dòng)，為湘菜產(chǎn)業(yè)鏈各方搭建供需對(duì)接、交流合作的新場景，積極探討湘菜創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之道。在2024年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽第三屆全國商業(yè)服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競賽營養(yǎng)配餐員賽項(xiàng)(湖南省選拔賽)上，來自華中地區(qū)近百位廚師精英，用精湛的刀工、巧妙的調(diào)味和對(duì)食材營養(yǎng)的搭配把控，完成了一套套精致搭配、健康營養(yǎng)的餐食，比賽不僅創(chuàng)新出品了諸多營養(yǎng)湘菜，還激發(fā)和提升了選手們營養(yǎng)學(xué)知識(shí)水平。在“連鎖餐飲企業(yè)數(shù)字化新趨勢(shì)”上，客如云湖南業(yè)務(wù)經(jīng)理盧江波為大家分析了連鎖餐企數(shù)字化的發(fā)展趨勢(shì)，而數(shù)字化系統(tǒng)的應(yīng)用能幫助連鎖餐企重新構(gòu)筑經(jīng)營核心競爭力。在“‘湘菜出湘’食材交流峰會(huì)”上，武漢良之隆食材股份有限公司董事長、良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良為大家解讀如何通過打造供應(yīng)鏈為湘菜產(chǎn)業(yè)賦能，宴長沙品牌創(chuàng)始人劉晉伍為大家做了主題為“湘菜創(chuàng)新與食材全球化”的分享，湖南新聰廚食品、武漢良之隆食材、辣妹子食品、龍牌食品等食材企業(yè)，分享了自身湘菜食材生產(chǎn)加工和銷售流通的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，希望借企業(yè)之力推動(dòng)“湘菜出湘”，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　

　　本屆展會(huì)將持續(xù)舉辦到9月8日，明天還將舉辦美團(tuán)本地生活服務(wù)合作大會(huì)、聰廚杯·2024湖南首屆鄉(xiāng)宴美食大賽、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)鄉(xiāng)宴鄉(xiāng)廚專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)等活動(dòng)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注。

　　

　　中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)15年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對(duì)中國食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務(wù)國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會(huì)，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會(huì)（UFI）品牌認(rèn)證。