隨著秋季學(xué)期的臨近，為切實保障廣大師生飲食安全，銅陵市市市場監(jiān)督部門積極響應(yīng)，精心策劃并全面啟動了秋季開學(xué)期間校園食品安全專項行動。本次行動圍繞“五個提升”，多措并舉，旨在構(gòu)建更加安全、健康的校園食品環(huán)境。

 

　　01

 

　　強化經(jīng)營主體能力提升，筑牢制度基石。市場監(jiān)管部門督促餐飲經(jīng)營者進一步完善食品安全管理制度，加強對從業(yè)人員的上崗培訓(xùn)，確保從源頭到餐桌的每一個環(huán)節(jié)都有章可循、有據(jù)可依，為師生提供安全可靠的餐飲服務(wù)。

 

　　02

 

　　推進食品安全設(shè)施提升，打造安全屏障。為有效防止食品污染，行動中將重點推進“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)備的規(guī)范化布置，確保食堂及餐飲場所環(huán)境整潔衛(wèi)生。此外，還將督促各經(jīng)營主體配齊、用好清洗消毒設(shè)施設(shè)備，確保餐具、廚具等工具的清潔度，為食品安全再添一道防線。

 

　　03

 

　　實施問題排查整改提升，精準(zhǔn)施策除隱患。針對前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題短板，各級市場監(jiān)管部門組織專業(yè)人員，深入校園食堂及周邊餐飲店，進行一對一幫扶指導(dǎo)，協(xié)助制定科學(xué)合理的整改方案，并嚴(yán)格督促在開學(xué)前完成整改工作，確保問題得到徹底解決。

 

　　04

 

　　提升校園主體管理能力，構(gòu)建長效機制。為進一步提升校園食品安全管理水平，市市場監(jiān)管部門將督促校方嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制為重點，幫助學(xué)校強化日常監(jiān)管和自查自糾能力，提升校園食品安全管理人員提升專業(yè)水平，構(gòu)建校園食品安全管理的長效機制。

 

　　05

 

　　推動校園周邊小餐飲規(guī)范提升，凈化周邊環(huán)境。針對校園周邊小餐飲店存在的食品安全隱患，市場監(jiān)管部門加大執(zhí)法檢查頻次，對無證經(jīng)營、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等違法行為進行嚴(yán)厲打擊。同時，加強指導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營，幫助小餐飲店提升服務(wù)質(zhì)量和管理水平，為師生營造一個安全、放心的就餐環(huán)境。

 

　　自專項行動啟動以來，市場監(jiān)管部門共組織開展集中執(zhí)法檢查5次，覆蓋高校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營單位共計50余家，并現(xiàn)場對個別食品經(jīng)營者存在的在食品原料存放不規(guī)范、食品安全制度不健全、食材質(zhì)量存在隱患等問題督促落實了整改。下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，持續(xù)加強對校園及周邊食品安全的監(jiān)管力度，確保廣大師生能夠吃得放心、安心。