為切實(shí)加強(qiáng)秋季開(kāi)學(xué)季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防和控制食源性疾病發(fā)生，確保師生食品安全，蘭州市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局九州開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、校外托護(hù)點(diǎn)（小飯桌）及校園周邊食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

 

　　執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂食材采購(gòu)的索證索票、食品加工制作過(guò)程、從業(yè)人員健康管理、師生就餐環(huán)境、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等方面進(jìn)行重點(diǎn)檢查，要求各學(xué)校、幼兒園食堂對(duì)食品操作間、食品加工設(shè)施設(shè)備、餐飲具、廚具、冰柜等嚴(yán)格清洗消毒，對(duì)食品存儲(chǔ)、消毒設(shè)備設(shè)施定期維護(hù)檢查，指導(dǎo)各學(xué)校、幼兒園食堂建立食品安全責(zé)任體系、制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單，督促負(fù)責(zé)人及時(shí)提醒從業(yè)人員檢查庫(kù)存食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，及時(shí)清理處置過(guò)期、變質(zhì)等不合格食品；要求生熟食品、成品與半成品必須分開(kāi)存放，冷藏冷凍溫度要符合規(guī)定，并按規(guī)定做好每餐的留樣及記錄。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)校園周邊小經(jīng)營(yíng)店、餐飲店等校園周邊重要場(chǎng)所進(jìn)行檢查，督促其把好進(jìn)貨關(guān)，落實(shí)市場(chǎng)主體責(zé)任。截止8月29日，九州開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所共出動(dòng)執(zhí)法人員18人次，檢查學(xué)校食堂1所，幼兒園、托幼機(jī)構(gòu)17家，小飯桌26家，校園周邊小經(jīng)營(yíng)店25戶，校園周邊餐飲12戶。

 

　　下一步，九州開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食堂托幼機(jī)構(gòu)、小飯桌的監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)對(duì)校園周邊食品安全的專項(xiàng)檢查力度，為師生們的飲食安全保駕護(hù)航，全力以赴保障秋季校園食品安全。