為深入推進嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，進一步加強肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊違法犯罪行為，近日，安陽市市場監(jiān)管局組織開展肉類產(chǎn)品專項整治行動，確保老百姓吃上“放心肉”。

 

　　高新區(qū)分局以生鮮肉及其肉類產(chǎn)品為檢查重點，以超市、餐廳、小作坊等為重點場所。嚴格檢查可能存在的銷售來源不明，病死、毒死、死因不明、未經(jīng)檢驗檢疫畜禽產(chǎn)品的違法行為，是否存在未按規(guī)定索取查驗畜禽產(chǎn)品動物檢疫合格證明及肉品品質(zhì)檢驗合格證明的違法行為和添加非食用物質(zhì)，獸藥殘留、超范圍超限量使用食品添加劑等情形的違法行為。

 

　　檢查肉類經(jīng)營單位17戶次，小作坊1個，餐飲單位56家，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

 

　　北關(guān)執(zhí)法大隊以農(nóng)貿(mào)市場、超市、肉類專賣店、餐飲服務(wù)單位等為重點場所，以豬肉、牛肉、羊肉、禽肉及其制品為重點品種進行檢查。一是檢查經(jīng)營主體資質(zhì)，查看肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位是否取得合法有效的營業(yè)執(zhí)照；二是檢查進貨查驗制度落實情況，督促經(jīng)營者嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄制度，確保所購進的肉制品來源合法、質(zhì)量合格；三是檢查肉制品質(zhì)量狀況，查看是否存在銷售變質(zhì)、過期、“三無”肉制品，是否存在非法添加、摻雜使假等違法行為；四是檢查儲存條件，查看肉制品儲存場所是否符合食品安全要求，溫度、濕度等條件是否控制得當(dāng)。

 

　　截至目前，檢查生肉經(jīng)營戶107家次，熟食經(jīng)營戶129家次，餐飲店117家次，暫未發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題。

 

 

　　7月18日，林州市市場監(jiān)管局開展了肉制品小作坊規(guī)范提升暨食品安全知識培訓(xùn)。全市肉制品小作坊負責(zé)人及轄區(qū)監(jiān)管人員30余人參加。

 

　　參訓(xùn)人員現(xiàn)場觀摩了肉制品示范店合澗鎮(zhèn)老萬豬蹄總店，從生產(chǎn)加工、設(shè)施設(shè)備、人員管理、“6S”管理、制度管理等方面進行了交流學(xué)習(xí)，并集中學(xué)習(xí)了小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范和相關(guān)食品安全知識。

 

　　小作坊負責(zé)人紛紛表示，通過觀摩先進單位和知識培訓(xùn)，充分認識到自身存在的不足，將積極整改提升，打造標(biāo)桿，打造品牌特色，同時嚴把食品安全關(guān)，嚴格落實進貨查驗制度，決不使用未檢驗檢疫肉、問題肉。