為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)老年餐廳食品安全管理，保障老年人身體健康和飲食安全，甘州區(qū)西街市場(chǎng)監(jiān)管所精心部署，全面加強(qiáng)老年餐廳食品安全監(jiān)督檢查。

 

　　提高思想認(rèn)識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任。該所充分認(rèn)識(shí)老年餐廳食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，將其作為保障民生、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的重要任務(wù)來抓，明確責(zé)任分工，加大監(jiān)管力度，確保老年餐廳食品安全。通過對(duì)轄區(qū)內(nèi)老年餐廳的摸底排查，詳細(xì)掌握餐廳情況，督促老年餐廳經(jīng)營(yíng)單位牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，為老年人提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的餐飲服務(wù)。

 

　　立足崗位職責(zé)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。積極督促老年餐廳經(jīng)營(yíng)單位定期開展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。加大對(duì)老年餐廳的食品安全監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查證照許可、食品原料采購、加工制作、儲(chǔ)存保管、餐飲具清洗消毒、食品留樣、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理機(jī)制，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅查處。

 

　　著力強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造良好氛圍。通過日常發(fā)放宣傳資料、微信推送食品安全知識(shí)、開展食品安全培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)等多種形式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，著力提高老年餐廳經(jīng)營(yíng)單位的食品安全意識(shí)和管理水平。督促老年餐廳經(jīng)營(yíng)單位對(duì)從業(yè)人員定期組織食品安全培訓(xùn)，提高職業(yè)素養(yǎng)。確保食品安全無死角、無盲區(qū)、無縫隙，為老年人提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)惠的服務(wù)，全力守護(hù)好老年人“舌尖上的安全”。

 

　　下一步，西街市場(chǎng)監(jiān)管所將從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)抓好老年餐廳食品安全工作，持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，推動(dòng)老年餐廳食品質(zhì)量安全提升，守牢食品安全底線，保障老年人飲食安全。