為幫助淮安市一大型肉制品生產(chǎn)企業(yè)提升質(zhì)量安全管理水平，近日，結(jié)合嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作相關(guān)要求，市市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，主動(dòng)登門(mén)該企業(yè)開(kāi)展技術(shù)幫扶。

 

　　專(zhuān)家組一行詳細(xì)了解企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀并深入該公司生產(chǎn)車(chē)間，對(duì)企業(yè)在進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄、原輔料貯存管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一跟班檢查，幫助企業(yè)分析查找各關(guān)鍵點(diǎn)控制中常見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，詳細(xì)講解異物控制和微生物超標(biāo)等問(wèn)題產(chǎn)生的原因，并提出可行性整改意見(jiàn)。專(zhuān)家組還針對(duì)企業(yè)提出的在投訴舉報(bào)和生產(chǎn)過(guò)程中的難題和疑問(wèn)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，圍繞落實(shí)主體責(zé)任、加強(qiáng)人員管理、改善生產(chǎn)環(huán)境、規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程等方面給出合理化建議，同時(shí)也要求企業(yè)要根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)一步完善風(fēng)險(xiǎn)管控清單，及時(shí)排查并消除食品安全隱患，做好風(fēng)險(xiǎn)隱患防控工作。

 

　　下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)堅(jiān)持事前預(yù)防和事中、事后監(jiān)管兩手抓，組織專(zhuān)家隊(duì)伍對(duì)肉制品生產(chǎn)者開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和技術(shù)幫扶，從源頭把住肉制品質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全的肉制品。