為護(hù)航第三十屆“蘭洽會”順利召開，切實(shí)做好“蘭洽會”期間食品安全保障工作，7月1日至5日，省市場監(jiān)管局會同蘭州市市場監(jiān)管局組成聯(lián)合檢查組，深入長城建國飯店、飛天大酒店、蘭州飯店和富力萬達(dá)文華酒店4家省級定點(diǎn)接待酒店開展了監(jiān)督檢查。主要檢查是否建立健全食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備與加工用具管理、原料采購與貯存管理、加工操作管理、就餐場所管理、餐飲具和加工器具清洗消毒管理以及是否落實(shí)食品留樣制度等內(nèi)容，促進(jìn)接待酒店規(guī)范落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，消除食品安全隱患。

 

　　檢查組要求承擔(dān)“蘭洽會”接待任務(wù)的各餐飲服務(wù)單位要進(jìn)一步提高政治站位，嚴(yán)格按照重大活動食品安全保障工作要求，落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范食品加工操作過程，完善應(yīng)急工作預(yù)案，做好食品留樣管理，全力保障“蘭洽會”期間與會代表“舌尖上的安全”。

 

　　檢查組要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)管人員配置，針對食品安全制度建設(shè)、從業(yè)人員管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒等方面開展全覆蓋督導(dǎo)檢查，從根源上規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)隱患；同時(shí)要求蘭州市要以商超、大型商業(yè)綜合體、餐飲商圈、夜市、網(wǎng)紅餐飲等為重點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查抽檢力度，確保周邊經(jīng)營規(guī)范、環(huán)境整潔、責(zé)任到人，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，為“蘭洽會”食品安全保駕護(hù)航。

 

　　來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局