該機(jī)構(gòu)指出，自1999年以來，日本消費(fèi)者的魚類、貝類和蝦蟹類攝食量呈現(xiàn)下降趨勢，主要原因是海產(chǎn)品價(jià)格高于其他動物蛋白，而且海產(chǎn)品需要更多烹飪時(shí)間和精力。相比之下，2022年日本人均肉類消費(fèi)量達(dá)到30公斤以上，并且呈現(xiàn)穩(wěn)步增長趨勢。

 

　　2022年，日本國內(nèi)海產(chǎn)品供給總量為643萬噸，比十年前下降了23%；進(jìn)出口量分別為81萬噸、25萬噸，比2012年夏季20%、46%。日本食用海產(chǎn)品自給率在1964年達(dá)到峰值，隨后逐年下降，2022年自給率約56%。

 

　　自2015年以來，海產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)隨食品通脹大幅飆升，2023年整體價(jià)格指數(shù)比上一年上漲了9%。報(bào)告認(rèn)為，海產(chǎn)品價(jià)格上漲與新冠疫情、全球經(jīng)濟(jì)放緩、日元貶值，以及國內(nèi)產(chǎn)量下降等因素有關(guān)。海產(chǎn)品人均購買量往往與價(jià)格上漲成反比，2023年5月的一份消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告揭示，約6%的受訪者表示他們轉(zhuǎn)向了更便宜的產(chǎn)品，約18%的受訪者表示他們減少了購買海產(chǎn)品的頻率或數(shù)量。