香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）六月十一日公布，一個(gè)瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。市民應(yīng)停止食用受影響批次產(chǎn)品。業(yè)界如持有受影響批次產(chǎn)品，亦應(yīng)立即停止使用或出售。
產(chǎn)品資料如下：
產(chǎn)品名稱：香滑腐乳
品牌：悅和醬園
來源地：中國
凈重：十二安士
此日期前最佳：二零二五年五月三十日
經(jīng)銷商：悅和醬園有限公司
中心發(fā)言人說：「中心透過恒常食物監(jiān)測計(jì)劃，從荃灣一個(gè)零售點(diǎn)抽取上述樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，該樣本每克含十三萬個(gè)蠟樣芽孢桿菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個(gè)蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。」
發(fā)言人表示，中心已知會(huì)涉事商戶上述違規(guī)事項(xiàng)，并指令其將受影響批次產(chǎn)品停售及下架。有關(guān)經(jīng)銷商已按中心指示對(duì)受影響批次產(chǎn)品進(jìn)行回收，市民可于辦公時(shí)間致電其熱線2492 3354，查詢有關(guān)產(chǎn)品回收事宜。
發(fā)言人說：「蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過程欠缺衛(wèi)生，可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉?！?/div>
中心會(huì)就事件通知業(yè)界，并會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。
日期：2024-06-12
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