為進(jìn)一步提升轄區(qū)民辦學(xué)校食品安全水平，切實(shí)發(fā)揮典型示范作用，5月30日，青島市嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合嶗山區(qū)教育和體育局在青島海山學(xué)校組織召開民辦學(xué)校校園食品安全工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，全區(qū)45所學(xué)校的分管校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、食品安全總監(jiān)50多人參會(huì)。

 

　　活動(dòng)開始，與會(huì)人員實(shí)地考察海山學(xué)校食堂后廚，依次走進(jìn)蔬菜庫(kù)、主食庫(kù)、烹飪間、面點(diǎn)間等，在食堂工作人員的講解下，結(jié)合后廚實(shí)況，對(duì)海山學(xué)校食堂的食材選購(gòu)、入庫(kù)及貯存，食材操作加工、質(zhì)量控制，設(shè)備設(shè)施分類管理、清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了觀摩學(xué)習(xí)。

 

　　在之后的座談會(huì)上，海山學(xué)校介紹了學(xué)校食堂的經(jīng)驗(yàn)做法及制度建設(shè)，對(duì)落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任、加強(qiáng)校內(nèi)監(jiān)督，嚴(yán)格把關(guān)經(jīng)營(yíng)許可、場(chǎng)所環(huán)境、人員管理、設(shè)備設(shè)施、采購(gòu)貯存、加工制作、檢查整改等進(jìn)行細(xì)致講解，并分享了學(xué)校在飲食文化建設(shè)、營(yíng)養(yǎng)健康保障等方面的心得和成果。

 

　　區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和區(qū)教體局對(duì)海山學(xué)校食堂先進(jìn)的管理理念和細(xì)致的責(zé)任落實(shí)給予充分肯定，同時(shí)號(hào)召其他參會(huì)學(xué)校在這次觀摩學(xué)習(xí)中找差距、取“真經(jīng)”，時(shí)刻繃緊安全這根弦，把更多的“愛”和“責(zé)任”投入到食品安全工作中去。

 

　　下一步，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全工作，全面排查轄區(qū)民辦學(xué)校風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)維護(hù)廣大師生飲食安全。