糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨類產(chǎn)品是人民群眾日常生活消費(fèi)過程中接觸比較多的產(chǎn)品，有著廣泛的受眾人群。我市生產(chǎn)領(lǐng)域目前擁有糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨生產(chǎn)許可獲證企業(yè)78家，占比較大。為進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管控，杜絕違法問題出現(xiàn)，龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開了糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨生產(chǎn)領(lǐng)域問題約談暨風(fēng)險(xiǎn)管控培訓(xùn)會(huì)。
本次培訓(xùn)，從糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨類食品生產(chǎn)過程中過氧化值及酸價(jià)控制、添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)限量等方面以及易出現(xiàn)的菌落總數(shù)超標(biāo)等情況進(jìn)行了分析和學(xué)習(xí)，重點(diǎn)就《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國標(biāo)進(jìn)行細(xì)化闡述，提高了食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人的理論業(yè)務(wù)能力。
約談方面，食品生產(chǎn)監(jiān)管科從投訴舉報(bào)角度出發(fā)，講解近期在糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨領(lǐng)域集中多發(fā)的標(biāo)簽復(fù)合配料未展開、營養(yǎng)成分虛假標(biāo)注問題及對(duì)應(yīng)的法律罰則；講明龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局推出的黃牌警告制度，提高企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品標(biāo)簽的重視程度。
本次會(huì)議，暢通了企業(yè)與監(jiān)管部門問題交流的渠道，降低了企業(yè)問題解決成本。下一步，龍口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)做好對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管與服務(wù)，切實(shí)守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。
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