每逢炎炎夏日，啤酒便成了百姓餐桌上消暑解渴的絕佳飲品。為幫助廣大消費(fèi)者更好地選購啤酒，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布如下消費(fèi)提示。

 

 

　　有研究表明，啤酒中含有糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。啤酒可提供熱量，1瓶原麥汁濃度為12°P的啤酒（以500毫升計）熱量約為900焦耳，相當(dāng)于250克馬鈴薯的發(fā)熱量。此外，啤酒釀造所使用的麥芽、酵母及酒花均為有利于人體健康的物質(zhì)，也曾被喻為“液體面包”。

 

　　但是啤酒中含有一定量的酒精和少量生物胺以及“脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON,也稱嘔吐毒素）”等，大量攝入啤酒后，可能會損害身體健康。因此，啤酒需要依據(jù)個人自身情況適量飲用。成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過15 克，相當(dāng)于啤酒450毫升。

 

 

　　夏季，不少消費(fèi)者習(xí)慣飲用冰鎮(zhèn)啤酒，但這樣的做法其實(shí)并不正確，飲用溫度過低的啤酒易引起腸胃不適，導(dǎo)致食欲不振，引起疾病。

 

　　建議啤酒的飲用溫度以10至15℃左右最佳。淡色啤酒適宜于溫度低些飲用，濃色啤酒和黑啤酒適合于稍高些溫度飲用。飲用溫度過高，會使酒內(nèi)的二氧化碳快速溢出，酒體缺乏殺口力，酒味苦重而平淡；飲用溫度太低，會使人感覺麻木，一些啤酒的特有揮發(fā)性香味成分無法顯現(xiàn)。

 

　　三、啤酒飲用的其他注意事項

 

　　消費(fèi)者應(yīng)該注意，患病和服藥期間，飲用啤酒要謹(jǐn)慎，應(yīng)仔細(xì)閱讀藥品說明書，并咨詢醫(yī)生。

 

　　一些慢性病患者如患有胃炎、消化性潰瘍、肝病、膽結(jié)石、痛風(fēng)、高血壓、糖尿病人群需格外謹(jǐn)慎。由于啤酒中所含有的草酸會使人體中的尿酸量增加，尿酸高的患者不適合飲用。飲用啤酒還會導(dǎo)致高血壓患者的血壓升高，胃病患者的胃黏膜損害等。

 

　　不建議未成年人和孕婦飲酒。因為未成年人及胎兒正處于生長發(fā)育階段，啤酒中的酒精在一定條件下會對身體產(chǎn)生負(fù)面影響。