食品伙伴網(wǎng)訊 5月16日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品11批次，其中，有8批次食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品分別檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、有機物污染問題。

 

　　5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為博樂市周廣仁蔬菜批發(fā)店銷售的大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；布爾津縣彭玉清蔬菜水果店銷售的雞蛋，多西環(huán)素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沙雅縣蘇旗豬肉店銷售的豬肉，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；奎屯王文彥商店銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；布爾津縣蔥綠蔬菜水果店銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內(nèi)吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。據(jù)中國農(nóng)藥毒性分級標(biāo)準(zhǔn)，屬低毒殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥和香蕉中的最大殘留限量值分別為0.3mg/kg和0.02mg/kg。噻蟲嗪不合格原因可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　氟苯尼考是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞及魚的細(xì)菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)及腸道感染療效顯著。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，氟苯尼考在豬肉中的最大殘留限量為300?g/kg。豬肉中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

 

　　多西環(huán)素（強力霉素）是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，多西環(huán)素（強力霉素）在禽產(chǎn)蛋期禁用。雞肉中多西環(huán)素（強力霉素）超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

 

 

　　3批次食用油、油脂及其制品分別檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題、有機物污染問題，分別為經(jīng)營地址為新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)倉房溝北路526號門面房9號的沙依巴克區(qū)倉房溝北路豐盛膳副食品商行銷售的、標(biāo)稱皮山縣英提雜爾榨油廠生產(chǎn)的紅花籽油，酸值（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；裕民縣友好超市銷售的、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆塔城地區(qū)裕民縣工業(yè)園區(qū)規(guī)格二路以南海棠以西萬花園北路富民巷2號的新疆金誠恒達(dá)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的?；ㄔ醇t花籽油，過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；經(jīng)營地址為新疆烏魯木齊市天山區(qū)躍進(jìn)街66號寶地商住樓一棟一層的天山區(qū)躍進(jìn)街布麗布麗便利店銷售的、標(biāo)稱新疆葉城縣精選農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社生產(chǎn)的埃爾優(yōu)特牌濃香壓榨紅花籽油，苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　過氧化值是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，過氧化值超標(biāo)的原因可能：①油脂原料保存不當(dāng)或存放過久導(dǎo)致原料中的油脂發(fā)生氧化；②生產(chǎn)過程中，操作工藝控制不當(dāng)，加工溫度過高，持續(xù)時間久，導(dǎo)致含有的油脂加速氧化；③產(chǎn)品包裝不符合要求，受溫度、濕度、空氣、光線等影響促使油脂氧化加速，導(dǎo)致產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。油脂的氧化分解會使油脂分解產(chǎn)生脂肪酸、醛類和酮類等物質(zhì)，不僅使產(chǎn)品的色、香、味發(fā)生改變，而且氧化產(chǎn)物如醛、酮等具有一定的毒性，會影響人體健康。

 

　　酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。酸價（以KOH計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)有關(guān)。

 

　　苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限》（GB 2762-2022）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標(biāo)的原因可能是油料收儲、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸?shù)冗^程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?/div>

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	不合格項目	檢驗結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	/	/	博樂市周廣仁蔬菜批發(fā)店	新疆博州博樂市青得里大街(興農(nóng)蔬菜果品批發(fā)市場內(nèi))	大蔥	/	/	噻蟲嗪	0.66mg/kg	≤0.3mg/kg
2	新疆阿克蘇地區(qū)沙雅縣沙雅縣正中生豬定點屠宰廠	/	沙雅縣蘇旗豬肉店	新疆阿克蘇地區(qū)沙雅縣沙雅鎮(zhèn)朝陽社區(qū)園中園休閑度假村農(nóng)貿(mào)綜合市場3幢一層109鋪	豬肉	/	/	氟苯尼考	333.9µg/kg	≤300µg/kg
3	/	/	布爾津縣蔥綠蔬菜水果店	新疆阿勒泰地區(qū)布爾津縣商貿(mào)城（40、41號彩鋼板房）	姜	/	/	噻蟲胺	0.52mg/kg	≤0.2mg/kg
4	/	/	布爾津縣彭玉清蔬菜水果店	新疆阿勒泰地區(qū)布爾津縣商貿(mào)城	雞蛋	/	/	多西環(huán)素	77µg/kg	≤10µg/kg
5	/	/	奎屯王文彥商店	新疆伊犁州奎屯市市區(qū)萬科里64幢113室	香蕉	/	/	噻蟲嗪	0.060mg/kg	≤0.02mg/kg

食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

保質(zhì)期

不合格項目

檢驗結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

1

皮山縣英提雜爾榨油廠

新疆和田地區(qū)皮山縣科克鐵熱克鄉(xiāng)巴格博斯坦村5號

沙依巴克區(qū)倉房溝北路豐盛膳副食品商行

新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)倉房溝北路526號門面房9號

紅花籽油

2L/瓶

英提雜爾+字母+圖形

2023-08-24

18個月

酸值(KOH)

1.4mg/g

≤1.0mg/g

2

新疆葉城縣精選農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社

新疆葉城縣洛克鄉(xiāng)斯也克村3組

天山區(qū)躍進(jìn)街布麗布麗便利店

新疆烏魯木齊市天山區(qū)躍進(jìn)街66號寶地商住樓一棟一層

埃爾優(yōu)特牌濃香壓榨紅花籽油

1.8L/桶

埃爾優(yōu)特+字母+圖形

2023-10-18

18個月

苯并[a]芘

19.2µg/kg

≤10µg/kg

3

新疆金誠恒達(dá)商貿(mào)有限公司

新疆塔城地區(qū)裕民縣工業(yè)園區(qū)規(guī)格二路以南海棠以西萬花園北路富民巷2號

裕民縣友好超市

新疆塔城地區(qū)裕民縣友好路20-1

?；ㄔ醇t花籽油

5L/瓶

裕花源+字母+圖形

2023-06-16

18個月

過氧化值

8.3mmol/kg

≤6.0mmol/kg

  相關(guān)報道：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2024年 第13期）第40號
   食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
   食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
   部分不合格項目小知識.docx

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