“五一”將至，為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，及時(shí)防范化解各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，保障節(jié)日期間消費(fèi)者的飲食安全，4月28日，赤峰元寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展“五一”節(jié)前餐飲領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　執(zhí)法人員深入轄區(qū)大中型餐飲單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和企事業(yè)單位食堂，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購貯存、索證索票、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方面工作開展了全覆蓋監(jiān)督檢查。檢查中，執(zhí)法人員要求各餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，按照要求定期開展自查，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作，保持加工經(jīng)營場(chǎng)所整潔衛(wèi)生，按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒，嚴(yán)禁采購、加工、使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、“三無”食品及未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽肉及其制品，及時(shí)排查化解各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，執(zhí)法人員積極向各餐飲單位宣傳反食品浪費(fèi)相關(guān)法律法規(guī)，要求餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營場(chǎng)所醒目位置張貼“光盤行動(dòng)”“節(jié)約糧食”等警示標(biāo)識(shí)，主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)剩菜進(jìn)行打包，提高消費(fèi)者的反食品浪費(fèi)意識(shí)，加大文明用餐宣傳力度，遏制食品浪費(fèi)。

 

　　截至目前，共檢查轄區(qū)餐飲單位68家，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂2家，企事業(yè)單位食堂15家。對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已責(zé)令相關(guān)市場(chǎng)主體現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了整改。下一步，元寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)深入開展節(jié)日期間餐飲領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲查處各類違規(guī)違法行為，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。