“黃栗留鳴桑葚美，紫櫻桃熟麥風涼。”4月份，桑葚漸漸成熟，走出果園，走入市場，還跨界成為眾多奶茶店的爆款。但是，你知道嗎，桑葚吃“錯”了也會發(fā)生危險！怎樣食用更有益于健康呢？本期贛鄱食說，江西省市場監(jiān)管局專家團隊帶您一探究竟！

 

 

　　桑葚又名桑果、烏椹等，是首批入選國家藥食同源名錄的品種，素有“一顆桑葚七味藥”的說法。桑葚中不僅富含多種維生素、游離酸、蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，還富含蘆丁、花青素、多糖、白藜蘆醇等活性成分。

 

 

　　食用“桑葚”中毒的情況時有發(fā)生，但實際上是因為誤食了馬桑果。馬桑果內(nèi)含馬桑毒素、羥基馬桑毒素、氫化馬桑毒素等，馬桑果中毒的潛伏期為半小時到三小時，中毒癥狀主要為頭痛、頭昏、胸悶、惡心、嘔吐、腹痛等常可自行恢復。嚴重者遍身發(fā)麻、心跳變慢、血壓上升、瞳孔縮小、呼吸增快、反射增強，常突然驚叫一聲，隨即昏倒，接著出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐，間隙期間病人意識可呈半清醒狀態(tài)或昏睡。如見煩躁不安、雙手抓胸等表現(xiàn)，即是再發(fā)抽搐的先兆。一般于驚厥停止后意識逐漸清醒恢復，于2～3天后恢復正常。嚴重者于多次反復發(fā)作性驚厥后呼吸停止。一次食用大量者可由于迷走神經(jīng)中樞過度興奮而致心搏驟停。馬桑果中毒沒有特效的解毒藥物，一旦發(fā)生馬桑果中毒事件，要立即對中毒者采取催吐等急救措施并盡快就醫(yī)，切勿亂服藥物，以免延誤救治時機。另外，要保存好可疑果實，以備檢驗判別。

 

　　如何避免誤食馬桑果？

 

　　馬桑果未成熟時呈綠色，成熟后呈紅色或紫黑色，多肉多漿，味甜略澀，消費者可以從果實和葉片對二者加以分辨。

 

　　①果實：馬桑果呈球形或橢圓形，果實是一粒一粒分開的；而桑葚為聚花果由多數(shù)小核果緊密集合而成，每個小核果看上去是沒有分開的。

 

　?、谌~片：馬桑果葉對生，呈橢圓形或闊橢圓形；而桑葚葉互生，葉片卵形或?qū)捖研巍?/div>