為進一步規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，鷹潭市市場監(jiān)督管理局抓住索證索票、進貨查驗這個“重點”，對食品經(jīng)營者落實進貨查驗主體責任開展檢查，防控食品經(jīng)營安全風險。

 

　　一是加強培訓指導。對大中型商超、農批市場、農貿市場經(jīng)營者進行培訓，向食品經(jīng)營者講解《食品安全法》，對相關處罰案例予以警示，讓食品經(jīng)營者知悉法定責任內容及違法后果，引導其自覺守法經(jīng)營，自覺落實食品安全主體責任，健全和完善各項食品安全管理制度，做好索證索票、進貨查驗及臺賬管理工作。

 

　　二是加大檢查力度。督促農批（貿）市場主辦方落實主體責任，落實對入場經(jīng)營者進貨查驗責任。對食品經(jīng)營者現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)不建立進貨臺賬、不履行索證索票責任和義務的經(jīng)營者責令改正，給予警告，定期跟進檢查，拒不改正的，依據(jù)相關法律法規(guī)查處。

 

　　通過檢查，進一步強化了食品經(jīng)營者對進貨查驗制度的責任意識，鷹潭市局還將推進進貨查驗制度的落實和規(guī)范，壓緊壓實食品經(jīng)營者的主體責任，切實提高食品安全管理水平。