抽檢信息顯示，這3批次不合格食品分別為標(biāo)稱漳州市家禾食品有限公司2023年9月9日生產(chǎn)的發(fā)財糕（全麥味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為福建供銷華鋪超市有限公司；標(biāo)稱莆田市豪燦食品有限公司2023年11月3日生產(chǎn)的綠豆餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為莆田市鳳凰百貨有限公司東海東大道店；標(biāo)稱龍海市旺鑫爐食品有限公司2023年11月7日生產(chǎn)的果派蛋糕（菠蘿味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為廈門永輝民生超市有限公司同安新景舜弘現(xiàn)代城店。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099-2015）規(guī)定，糕點中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險。
不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | 漳州市家禾食品有限公司 | 漳州市龍文區(qū)藍田開發(fā)區(qū)（梧橋北路二號） | 福建供銷華鋪超市有限公司 | 福建省福州市閩侯縣上街鎮(zhèn)岐安村商業(yè)中心B區(qū)一樓03#店面 | 發(fā)財糕（全麥味） | 散裝稱重 | 久德福 | 2023/9/9 | 90天 | 菌落總數(shù)||700000、＜10、240000、530000、 280000CFU/g|| n=5，c=2，m=10?，M=10?CFU/g |
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| 2 | 莆田市豪燦食品有限公司 | 莆田市涵江區(qū)國歡鎮(zhèn)高林街1399號 | 莆田市鳳凰百貨有限公司東海東大道店 | 福建省莆田市城廂區(qū)東海鎮(zhèn)東海東大道359、361、363、365、367號 | 綠豆餅 | 330克/袋 | 小嘜鼠+圖形 | 2023/11/3 | 28天 | 菌落總數(shù)||4600、57000、550000、4800、280000CFU/g|| n=5，c=2，m=10?，M=10?CFU/g |
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| 3 | 龍海市旺鑫爐食品有限公司 | 福建省龍海市海澄鎮(zhèn)食品工業(yè)區(qū) | 廈門永輝民生超市有限公司同安新景舜弘現(xiàn)代城店 | 福建省廈門市同安區(qū)同集北路與梧侶路交叉路口新景舜弘現(xiàn)代城負一層A區(qū) | 果派蛋糕（菠蘿味） | 散裝稱重 | 常盛 | 2023/11/7 | 90天 | 菌落總數(shù)||15000、570000、130、530000、30CFU/g|| n=5，c=2，m=10?，M=10?CFU/g |
產(chǎn)品外包裝明示國內(nèi)總經(jīng)銷：福州常盛貿(mào)易有限公司 |
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
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第9期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls 關(guān)于抽檢不合格項目的風(fēng)險提示.doc本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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