一、國內(nèi)熱聞
1、通知·公告
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2024年第1號公告，發(fā)布47項新食品安全國家標準和6項修改單。主要包括：《食品添加劑使用標準》1項通用標準、《乳粉和調(diào)制乳粉》1項食品產(chǎn)品標準、《食品接觸材料及制品用黏合劑》1項食品相關產(chǎn)品標準、《食品相對密度的測定》等7項理化檢驗方法標準、《食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》等16項微生物檢驗方法標準、《食品營養(yǎng)強化劑花生四烯酸油脂（發(fā)酵法）》等7項食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標準，以及《食品添加劑松 香季戊四醇酯》等14項食品添加劑質(zhì)量規(guī)格和6項修改單。（國家衛(wèi)生健康委員會）
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）解讀材料。我國對于食品添加劑新品種實行行政許可，對于許可的食品添加劑品種及使用規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委以公告形式予以增補，自公告發(fā)布之日起，食品添加劑生產(chǎn)使用者就可以按照公告的規(guī)定生產(chǎn)使用批準的食品添加劑。為了方便標準使用者查詢，GB 2760-2024納入了GB 2760-2014 實施以來國家衛(wèi)生健康委以公告形式批準使用的食品添加劑品種和使用規(guī)定，截至國家衛(wèi)生健康委2023年第5號公告。（國家食品安全風險評估中心）
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對石斛原球莖等6種物質(zhì)申請新食品原料、混合三烯生育酚濃縮物等12種物質(zhì)申請食品添加劑新品種、氧化鐵鉻等5種物質(zhì)申請食品相關產(chǎn)品新品種的安全性評估材料進行審查并通過。（國家衛(wèi)生健康委員會）
根據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，食品添加劑新品種羥基酪醇和二氯甲烷、2'-巖藻糖基乳糖等3種食品營養(yǎng)強化劑新品種、擴大使用范圍的食品添加劑聚甘油蓖麻醇酸酯、擴大使用范圍的食品營養(yǎng)強化劑（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽的申請，其安全性和工藝必要性已通過專家評審委員會技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見。（國家食品安全風險評估中心）
市場監(jiān)管總局、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《關于切實加強2024年春季學校食品安全工作的通知》，結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動，部署開展全覆蓋監(jiān)督檢查，深入排查校園食品安全風險隱患，保障廣大師生飲食安全。（國家市場監(jiān)督管理總局）
2、食品安全·曝光臺
一年一度的3·15再次與觀眾相聚，今年的主題定為“共筑誠信 共享安全”。在食品安全這一公眾高度關注的議題上，晚會特別報道了梅菜扣肉中存在的“糟心肉”問題。2024年央視“3·15”晚會的第四彈，直指安徽省阜陽市的預制菜生產(chǎn)企業(yè)，據(jù)爆料，當?shù)赜袀€別企業(yè)用未經(jīng)嚴格處理的槽頭肉制作預制菜梅菜扣肉，而這些肉中的淋巴和腺體清晰可見。槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的肉，由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。因為含有大量淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分，通常品質(zhì)較差且價格低廉。這些肉品通常會被剔除并用于制作工業(yè)級豬油，但在一些預制菜中卻被重新利用，消費者在不知情的情況下食用這些預制菜，可能會對健康造成危害。不少商戶向記者透露，用處理不干凈的劣質(zhì)槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉預制菜，早已是公開的秘密。（食品伙伴網(wǎng)）
一年一度的3·15再次與觀眾相聚，今年的主題定為“共筑誠信 共享安全”。晚會特別報道了聽花酒虛假宣傳事件。2024年央視“3·15”晚會的第五彈指向賣5萬多元的聽花酒。自2020年起，聽花酒作為“高端商務白酒”迅速占據(jù)市場，其價格高達5860元至58600元不等。記者實地探訪了一家聽花酒體驗店，該店內(nèi)廣告宣稱，這款酒具有多重神奇功效，如提升免疫力、改善睡眠、甚至保障男性勃起功能、調(diào)節(jié)生理紊亂以及抗衰老等。然而，《中華人民共和國食品安全法》明文規(guī)定“食品廣告的內(nèi)容應當真實合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能”?！吨腥A人民共和國廣告法》明確規(guī)定，酒類廣告不得含有明示或暗示飲酒有消除緊張和焦慮、增加體力等功效。（食品伙伴網(wǎng)）
今年的315晚會，一則關于梅菜扣肉原料的驚人內(nèi)幕引起了廣大消費者的關注。據(jù)報道，一些不法商家竟然使用劣質(zhì)槽頭肉，也就是俗稱的“血脖肉”作為梅菜扣肉的主要原料。那么，什么是血脖肉？它為什么會成為問題的焦點？我們又該如何識別和防范這類問題食品？下面就為大家一一揭開槽頭肉的真相。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年03月04日-03月10日食品行業(yè)輿情信息有：知名品牌五常大米被打假 各方回應；“女子買茅臺驗真?zhèn)卧馑劳鐾{”引關注；“盒馬被曝清貨關門”上熱搜；農(nóng)夫山泉回應東方樹葉包裝爭議；“鐘薛高售價從60元降到2.5元”上熱搜；烏蘇啤酒訴鳥蘇啤酒獲賠208萬；711便利店回應停售農(nóng)夫山泉產(chǎn)品。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年3·15晚會主題發(fā)布。今年“3·15”晚會聚焦“共筑誠信 共享安全”主題，將關注消防安全、食品安全、金融安全、數(shù)據(jù)安全等領域。“3·15”記者將探訪消費市場中存在的違法侵權(quán)行為，如屢受處罰的食品企業(yè)仍違規(guī)經(jīng)營、天價消費品背后的營銷套路等?；仡?023年的食品行業(yè)熱點事件及近幾年3·15主題和案例，食品伙伴網(wǎng)對2024年3·15期間食品安全方面可能成為焦點的問題進行分析。（食品伙伴網(wǎng)）
消費者王先生在某熟食店購買散裝稱重的熟食，商家銷售時連包裝盒一起稱重，也未向消費者表明已經(jīng)去除包裝盒的重量，現(xiàn)場也沒有公示包裝盒的價格。當王先生提出這樣稱重多收了錢時，商家稱都是這樣操作的。消費者回家稱了盒子的重量，按照購買的熟食價格折算，盒子就要花費4-5元一個，遂投訴。后經(jīng)江陰市消保委工作人員調(diào)解，商家退還消費者多收包裝盒費用。（無錫市場監(jiān)管微信號）
3月11日晚，龍華區(qū)實驗學校教育集團至真校區(qū)部分學生出現(xiàn)腹瀉情況。經(jīng)流行病學調(diào)查和實驗室檢測結(jié)果顯示，此次學生腹瀉是因食用受細菌污染的“香菇肉醬”引起的食源性疾病，其他配送食品未發(fā)現(xiàn)問題。市市場監(jiān)督管理局龍華監(jiān)管局檢查發(fā)現(xiàn)配餐企業(yè)在“香菇肉醬”加工制作過程中存在盛放容器交叉污染問題，目前已對該違法行為立案，將依法從快從嚴處理。（龍華教育微信號）
一家人高高興興在飯店慶祝生日，卻在就餐時吃出毛發(fā)，原告請求商家給予十倍賠償，法官將如何裁決？近日，長春經(jīng)開區(qū)人民法院成功調(diào)解了一起餐飲服務合同糾紛案件。（吉林省高級人民法院微信號）
2022年，倪某在經(jīng)營早餐店過程中，從某食品添加劑店購買明礬50kg，用于在油條制作中添加，并對外出售。2022年6月，市場監(jiān)管部門對倪某制作并出售的油條進行抽樣檢驗，檢驗出油條中鋁的殘留量1150mg/kg，并告知倪某油條鋁含量超標。但倪某仍在油條制作中添加明礬并對外銷售。（云龍檢察發(fā)布微信號）
2023年5月21日，小王通過某網(wǎng)絡購物平臺，從甲公司處購買進口燕窩6盒，金額為28158元。燕窩到貨后，小王現(xiàn)場拆箱查看，發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品外包裝未標注中文標簽、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等信息，小王認為甲公司的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》，侵犯了自己作為消費者的合法權(quán)益，遂將甲公司訴至榮成法院，要求解除與甲公司之間的信息網(wǎng)絡買賣合同，并退貨退款。（榮成法院微信號）
3月8日，上海市消保委通過微信公眾號發(fā)文，對書亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了質(zhì)疑。今天再來“扒”一下茉酸奶的網(wǎng)紅產(chǎn)品——芒果酸奶奶昔。對照檢測數(shù)據(jù)中蛋白質(zhì)和乳糖含量，可以發(fā)現(xiàn)茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多。但脂肪含量卻高得很奇怪，是蛋白質(zhì)含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。這些多出來的脂肪一定不是酸奶里的，也不會是芒果里的。（上海市消保委微信號）
近期，上海市消保委對市場上多家知名品牌的現(xiàn)場制售酸奶進行了測試，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，一些品牌的配料存在不小的謎團。3月8日，上海市消保委通過微信公眾號發(fā)文，對書亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了質(zhì)疑。測試結(jié)果顯示，這款被宣傳配料為“水果+酸奶”的百萬級網(wǎng)紅飲品，其乳糖含量異常低，蛋白質(zhì)和脂肪含量也完全不符合酸奶的標準成分比例。此外，這款600毫升的飲品中含有高達35.3克的蔗糖，相當于約7塊方糖的量。（上海市消保委微信號）
3、國內(nèi)食品資訊熱聞
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2024年第1號公告，發(fā)布47項新食品安全國家標準和6項修改單。主要包括：《食品添加劑使用標準》1項通用標準、《乳粉和調(diào)制乳粉》1項食品產(chǎn)品標準、《食品接觸材料及制品用黏合劑》1項食品相關產(chǎn)品標準、《食品相對密度的測定》等7項理化檢驗方法標準、《食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》等16項微生物檢驗方法標準、《食品營養(yǎng)強化劑花生四烯酸油脂（發(fā)酵法）》等7項食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標準，以及《食品添加劑松 香季戊四醇酯》等14項食品添加劑質(zhì)量規(guī)格和6項修改單。（國家衛(wèi)生健康委員會）
3月12日，國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）等47項食品安全國家標準和6項修改單，2014版GB 2760歷時十載將于2025年2月8日正式被2024版GB 2760代替。鑒于食品添加劑的使用直接影響企業(yè)產(chǎn)品的合規(guī)性，食品伙伴網(wǎng)梳理了部分食品類別中食品添加劑使用規(guī)定的主要變化，涉及罐頭食品中防腐劑的使用、同一食品類別中甜味劑共同使用總量的要求、脫氫乙酸及其鈉鹽的使用限制、加工助劑過氧化氫的限制使用等，供行業(yè)參考。（食品伙伴網(wǎng)）
截至2024年3月，我國共發(fā)布食品安全國家標準1610項。（國家衛(wèi)生健康委員會）
2024年2月8日，國家衛(wèi)生健康委和市場監(jiān)管總局發(fā)布了《關于發(fā)布〈食品安全國家標準 食品添加劑使用標準〉（GB 2760-2024）等47項食品安全國家標準和6項修改單的公告》（2024年 第1號），其中包括首次發(fā)布的《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用黏合劑》（GB 4806.15-2024）。標準進一步完善了食品接觸材料及制品標準架構(gòu)，加嚴了食品接觸用材質(zhì)的管控限制。食品伙伴網(wǎng)對該標準進行了簡要介紹，供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
自2017年起，《食品安全國家標準 乳粉》（GB 19644-2010）啟動修訂工作，歷經(jīng)多次社會公開征求意見階段，至2024年2月8日，國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局共同發(fā)布了包含《食品安全國家標準 乳粉和調(diào)制乳粉》（GB 19644-2024）在內(nèi)的共47項食品安全國家標準及6項修改單。為了讓公眾及時掌握本次標準修訂的重要內(nèi)容，食品伙伴網(wǎng)對比了2024版與現(xiàn)行2010版標準，提煉出五大關鍵修訂亮點，供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
近期，電影《熱辣滾燙》中賈玲一年時間內(nèi)減肥100斤的話題屢次登上熱搜，賈玲的瘦身食譜也受到了大家的關注，其中排在第一位的就是白菜。我們平時常吃的白菜真的能減肥嗎？（上海市場監(jiān)管微信號）
二、國際熱聞
1、國際預警
據(jù)歐盟食品飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）消息，2024年3月8日，歐盟通報我國出口栗子和方便面等產(chǎn)品不合格。據(jù)通報，不合格雞肉風味顆粒肉湯銷至了法國、匈牙利和意大利。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進口國要求進行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，保證食品及相關產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風險。（食品伙伴網(wǎng)）
近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國一家企業(yè)的相關產(chǎn)品實施了自動扣留。食品伙伴網(wǎng)提醒相關出口企業(yè)，要嚴格按照進口國的要求進行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，保證食品及相關產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風險。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2024年第10周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關產(chǎn)品有12例。據(jù)通報，不合格塑料碗銷至了阿爾巴尼亞、波斯尼亞和黑塞哥維那、克羅地亞、塞浦路斯、希臘、意大利、立陶宛、馬耳他、黑山、波蘭、塞爾維亞、斯洛伐克、斯洛文尼亞、西班牙和阿聯(lián)酋；不合格雞肉風味顆粒肉湯銷至了法國、匈牙利和意大利。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進口國要求進行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，注意食品中真菌毒素的存在以及食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，同時注意產(chǎn)品中致病菌的存在，保證食品及相關產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風險。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年3月9日，澳新食品標準局（FSANZ）發(fā)布召回通告，Moringafi正在召回一款果蔬汁，因為產(chǎn)品受沙門氏菌污染。據(jù)了解，產(chǎn)品的重量為270g，保質(zhì)期到2025年6月25日。該產(chǎn)品已在網(wǎng)上銷售。澳新食品標準局建議消費者不要食用上述產(chǎn)品，可以將產(chǎn)品退回至購買地獲取全額退款。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)日本厚生勞動省消息，近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況通報，通報顯示我國3批次食品不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進口國要求進行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，保證食品及相關產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風險。（食品伙伴網(wǎng)）
2.國際食品
根據(jù)歐盟委員會的數(shù)據(jù)，2023年歐盟共出口了423萬噸豬肉及豬肉制品，與2022年相比下降了19%，接近2013年426萬噸的出口量。423萬噸的豬肉出口量是歐盟豬肉出口十年來的最低點，2020年創(chuàng)紀錄的623萬噸出口量已成為過去。（畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟觀察微信號）
據(jù)韓聯(lián)社報道，韓國食品藥品安全部（MFDS）周五表示，在一種計劃進口到韓國的日本糖果產(chǎn)品中檢測出少量放射性物質(zhì)銫，導致進口商取消了相關進口計劃。MFDS稱，在對進口產(chǎn)品進行輻射檢測時，在日本靜岡縣生產(chǎn)的一種糖果中檢測出了每公斤1貝克勒爾（Bq）的銫。報道指出，相關進口商原本打算從日本進口122公斤涉事糖果，但在檢測結(jié)果公布后取消了進口計劃。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
阿根廷CAPECA最新編寫的報告顯示，海外漁業(yè)銷售增長了35%，鱈魚和魷魚價格上漲，但整蝦和蝦尾的價格下降趨勢加深，西班牙和中國是其主要市場。（凍品攻略微信號）
上期介紹了馬來西亞飼料的主管機構(gòu)和進口飼料登記的相關內(nèi)容，本期食品伙伴網(wǎng)飼料合規(guī)服務中心繼續(xù)介紹馬來西亞對飼料的監(jiān)管情況。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)俄羅斯聯(lián)邦漁業(yè)署濱海邊疆區(qū)管理局消息，今年1-2月，遠東螃蟹經(jīng)濱海邊疆區(qū)對華出口5500噸，較去年同期增長51%。（中俄資訊網(wǎng)）
日本北海道扇貝的收獲正在進行中，但由于受中國進口禁令的影響，上岸價格同比大幅下降。據(jù)Iburi Funka Bay漁業(yè)合作社稱，基準帶殼扇貝價格同比下降50%,據(jù)該合作社稱，從2023年10月產(chǎn)季開始到今年2月底，平均價格為159日元/公斤（1.08美元/公斤），比上產(chǎn)季同期的329日元下降了50%。（凍品攻略微信號）
三、食品科技
3月11日，湖南省科學技術(shù)廳公示了2024年度湖南省自然科學基金擬立項項目，食品領域有119項。（食品伙伴網(wǎng)）
3月8日，寧夏自治區(qū)科學技術(shù)廳公示了2023年度自治區(qū)科技獎勵提名情況，其中，食品領域有73項，包括自然科學獎8項、科學技術(shù)進步獎65項。（食品伙伴網(wǎng)）
山藥是我國傳統(tǒng)藥食同源作物，為了提升山藥生產(chǎn)技術(shù)水平，解決生產(chǎn)實際問題，針對當前天氣條件和生產(chǎn)特點，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部薯類專家指導組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心提出了以“健康種薯、合理密度、科學施肥、綠色防控、保鮮儲存”為核心的2024年全國山藥生產(chǎn)技術(shù)指導意見。（全國農(nóng)技推廣網(wǎng)）
當前我國北方、黃淮、長江流域薯區(qū)甘薯育苗工作正陸續(xù)展開。為夯實甘薯生產(chǎn)基礎，結(jié)合氣象條件和生產(chǎn)實際，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部薯類專家指導組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心提出了以“良種健薯、規(guī)范苗床、適時排種、綠色防控、及時采苗”為核心的2024年甘薯育苗技術(shù)指導意見。（全國農(nóng)技推廣網(wǎng)）
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