來自SeafoodMedia 3月4日消息，隨著人們對(duì)聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)(SDGs)的興趣日益濃厚，可持續(xù)利用海洋資源的植物性可替代產(chǎn)品變得備受歡迎，這其中包括魚刺身，植物基海鮮不僅外觀逼真，而且口感和質(zhì)地與真品都十分接近。
植物基海產(chǎn)品質(zhì)量在不斷提高，受到國內(nèi)外市場(chǎng)的關(guān)注，日本Azuma Foods公司推出的植物基三文魚和金槍魚產(chǎn)品將銷往美國和加拿大，同時(shí)為本地的素食餐廳和寺廟供應(yīng)。
Azuma Foods于去年7月份在日本各地零售店推出植物基壽司系列，該系列以魔芋、豆腐和蘑菇為原料。Azuma Foods表示，他們是第一家推出植物基壽司系列的日本海鮮貿(mào)易商，旨在滿足日本消費(fèi)者對(duì)植物基食品不斷增長(zhǎng)的需求。
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