加拿大冷水龍蝦協(xié)會(huì)（CLA）執(zhí)行董事Heather Mulock向UCN證實(shí)，今年價(jià)格的確大幅上漲，其中2磅左右規(guī)格價(jià)格甚至漲到了CAD 20.00/lb。34區(qū)天氣條件不佳，水溫偏低且持續(xù)時(shí)間較差，經(jīng)常有大風(fēng)，尤其在過去的5、6周。漁船出海次數(shù)被限制，對(duì)產(chǎn)季造成了影響。

 

　　另外，Mulock認(rèn)為現(xiàn)階段捕撈活動(dòng)相對(duì)低迷，部分原因是商家要趕在2月10日中國新年假期之前將龍蝦賣出去。

 

　　通常來說，2月份33/34產(chǎn)區(qū)價(jià)格都會(huì)上漲，因?yàn)楫a(chǎn)量和庫存都在下降。加拿大出口商Tangier Lobster總經(jīng)理Stewart Lamont告訴UCN：“預(yù)計(jì)整個(gè)行業(yè)庫存量剩下10%。捕撈量與天氣、水溫相關(guān)，每個(gè)季節(jié)生物量都會(huì)略有不同，大部分產(chǎn)能在12月和1月，2月份是淡季，也是新斯科舍最冷的一個(gè)月，許多漁民在2月和3月初會(huì)前往南方地區(qū)。”

 

　　去年2月下旬，新斯科舍龍蝦碼頭價(jià)格在CAD 13.00/lb，今年價(jià)格比去年同期上漲30%。但Lamont認(rèn)為，現(xiàn)在價(jià)格還沒到最高點(diǎn)，3月份供應(yīng)會(huì)更緊張，價(jià)格可能會(huì)再次沖高。大約6、7年前，新斯科舍碼頭價(jià)格一度高達(dá)CAD 19.50/lb，這發(fā)生在3月底4月初。

 

　　Lamont還表示，波龍供應(yīng)量要到5月中旬才會(huì)有明顯緩解，屆時(shí)加拿大將開放近40個(gè)捕撈區(qū)，全年總產(chǎn)量達(dá)到10萬噸。去年，加拿大碼頭價(jià)格在5月份開始下跌，從CAD 13.00/lb跌至CAD 8.00/lb。

 

　　對(duì)于出口商來說，成本價(jià)格的上漲最終要讓國際市場去吸收。上周出口上海的1.25磅活龍蝦最新FOB價(jià)格為$17.05/lb，比11月底（$11.25/lb)上漲52%。

 

　　因?yàn)閮r(jià)格漲幅度太明顯，引起一些亞洲餐飲公司的不滿。Lamont收到一位韓國客戶的回饋：“很多韓國餐廳抱怨龍蝦價(jià)格太高，他們正考慮將龍蝦產(chǎn)品踢出菜單。”

 

　　此外，美國批發(fā)市場價(jià)格也在上漲。2月29日Urner Barry（UB）最新價(jià)格顯示，活龍蝦平均價(jià)格區(qū)間在$15.75-16.00/磅，比1月中旬公布的$11.50-11.75/磅上漲了36-37%，比去年同期的$12.25-12.75/磅上漲了25-29%。

 

　　UB指出，有市場參與者表示，買家因持續(xù)高價(jià)感到乏力，導(dǎo)致訂單下降或推遲。隨著庫存被消化，價(jià)格可能會(huì)進(jìn)一步上漲。四月份加拿大新產(chǎn)季開始之前，沒有替代供給來源。