執(zhí)法人員以承辦“年夜飯”的大中型集體用餐單位及網(wǎng)絡(luò)訂餐實體店、快餐店為重點單位，對餐飲單位是否嚴格落實食品原材料進貨查驗和索證索票制度；食物半成品是否嚴格做到生熟分開；后廚烹飪、用餐場所是否定期進行環(huán)境衛(wèi)生清理、按時消毒、及時清運廚余垃圾；餐飲具是否按要求清洗消毒進行了重點檢查。現(xiàn)場強調(diào)了重大節(jié)日期間保障食品安全的重要性，要求各餐飲單位嚴格落實餐飲從業(yè)人員健康管理，強化餐飲浪費宣傳倡導(dǎo)力度，進一步壓實餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，切實維護餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全。

 

　　同時對“年夜飯”（預(yù)訂）單位實行清單式管理，統(tǒng)計酒店值班人員、聯(lián)系方式、訂餐數(shù)量、食品留樣等，強化對餐飲單位的監(jiān)管措施。

 

　　截至目前，累計檢查餐飲單位200余家，發(fā)現(xiàn)問題并整改落實15個。下一步，德城區(qū)市場監(jiān)管局將進一步加大監(jiān)督檢查力度，強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督和隱患排查，為春節(jié)期間群眾的餐桌安全提供保障。