食品伙伴網(wǎng)訊 2023年，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布了大量關(guān)于食品的政策法規(guī)。對(duì)此，食品伙伴網(wǎng)進(jìn)行了盤(pán)點(diǎn)，整理出了十大主要的食品政策，以供網(wǎng)友分享。
1、加拿大批準(zhǔn)將赤蘚糖醇的使用范圍擴(kuò)大到即食早餐谷物及其涂層中
2023年2月2日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0194號(hào)文件，修訂允許使用的甜味劑清單，批準(zhǔn)在格蘭諾拉麥片、其他即食(RTE)早餐麥片和即食早餐麥片涂層中使用赤蘚糖醇（Erythritol）。據(jù)了解，赤蘚糖醇在加拿大已經(jīng)被允許作為食品添加劑用于各種食品。此次修訂自2023年2月2日起生效。
2、加拿大批準(zhǔn)一種乳糖酶用于低乳糖酶制劑和部分乳制品
2023年2月6日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0193號(hào)文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準(zhǔn)來(lái)自枯草芽孢桿菌DH617的乳糖酶（lactase）用于低乳糖酶制劑和部分乳制品。據(jù)了解，目前加拿大已批準(zhǔn)其他來(lái)源的乳糖酶用于低乳糖酶制劑和部分乳制品。然而，尚未批準(zhǔn)枯草芽孢桿菌DH617作為任何酶的來(lái)源生物。此次修訂自2023年2月6日起生效。
3、加拿大批準(zhǔn)來(lái)自茂原鏈霉菌M2020197的轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶用于各種食品中
2023年3月2日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0196號(hào)文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準(zhǔn)來(lái)自茂原鏈霉菌M2020197的轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（Transglutaminase）用于各種食品中。
4、加拿大批準(zhǔn)來(lái)自Priestia flexa AE-BAF的β-淀粉酶用于糯米糕點(diǎn)中
2023年3月28日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0199號(hào)文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準(zhǔn)來(lái)自Priestia flexa AE-BAF的β-淀粉酶（Beta-amylase）用于糯米糕點(diǎn)中。此次修訂自2023年3月28日起生效。
5、加拿大修正酸奶油中食品添加劑的使用條件
2023年3月31日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0198號(hào)文件，修訂允許使用的乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑和增稠劑列表，以修正酸奶油中食品添加劑的使用條件。
該列表列出了酸奶油中某些其他食品添加劑的允許用途。對(duì)于14種食品添加劑，清單在第3欄列出了使用條件，限制了酸奶油中允許的食品添加劑組合使用的總量。磷酸氫二鈉不包括在這種組合使用條件中。磷酸氫二鉀在2020年被批準(zhǔn)用于酸奶油，同樣應(yīng)該被排除在外。
此外，法語(yǔ)版允許的乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑或增稠劑列表的第3欄正確地列出了角豆膠和明膠可以各自單獨(dú)用于酸奶油中，最大用量為0.5%。這兩種添加劑單獨(dú)使用時(shí)的最大使用量在英文版的清單中沒(méi)有列出。
據(jù)了解，此次修訂自2023年3月31日起生效。
6、加拿大批準(zhǔn)將金片的使用范圍擴(kuò)大到冷凍熏制即食三文魚(yú)中
2023年5月24日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0202號(hào)文件，擬修訂允許使用的著色劑清單，批準(zhǔn)在冷凍熏制即食三文魚(yú)中使用金片（gold flakes）。據(jù)了解，金片在加拿大已經(jīng)被允許用于利口酒和非標(biāo)準(zhǔn)酒精飲料中。此次修訂自2023年5月24日起生效。
7、加拿大批準(zhǔn)在各種食品中使用α-環(huán)糊精
2023年5月31日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0203號(hào)文件，修訂允許使用的乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑和增稠劑列表，批準(zhǔn)在各種食品中使用α-環(huán)糊精（alpha-Cyclodextrin）。此次修訂自2023年5月31日起生效。
8、加拿大批準(zhǔn)來(lái)自埃默森羅薩氏菌的β-葡聚糖酶、纖維素酶和木聚糖酶用于各種食品中
2023年6月28日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0205號(hào)文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準(zhǔn)來(lái)自埃默森羅薩氏菌（Rasamsonia emersonii）的β-葡聚糖酶、纖維素酶和木聚糖酶用于各種食品中。此次修訂自2023年6月28日起生效。
9、加拿大批準(zhǔn)使用L-α-甘磷酸膽堿作為食品補(bǔ)充成分
2023年9月20日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM SI-006號(hào)文件，修訂允許使用的補(bǔ)充成分清單，批準(zhǔn)使用L-α-甘磷酸膽堿（L-alpha-glycerylphosphorylcholine）作為食品補(bǔ)充成分。
10、加拿大批準(zhǔn)在果味啤酒中使用誘惑紅
2023年12月12日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0211號(hào)文件，擬修訂允許使用的著色劑清單，批準(zhǔn)在果味啤酒中使用誘惑紅（Allura Red），最大使用水平為10 ppm。據(jù)了解，誘惑紅在加拿大已經(jīng)被允許用于非標(biāo)準(zhǔn)酒精飲料中，最大使用水平為300 ppm。此次修訂自2023年12月12日起生效。
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