來自SeafoodMedia 1月24日消息，Steakholder Foods是養(yǎng)殖肉類和3D生物打印技術的領導者，目前推出了世界上第一個基于植物的3D打印蝦，這是一種新的3D打印海鮮模擬物，專門設計來模仿傳統(tǒng)蝦的真實質(zhì)地和味道。
這些蝦是在Steakholder Foods專有DropJet打印機上精確打印的，該打印機專為魚類及其它海產(chǎn)品打印而設計，使用的是由Steakholder Foods公司的食品技術團隊開發(fā)的蝦味墨水。
這是該公司印刷海產(chǎn)品組合的最新成員，將以植物(模擬)或潛在混合(組合植物和養(yǎng)殖)的形式提供給潛在客戶。
蝦類市場價值超過600億美元，預計在未來十年將繼續(xù)大幅增長。
Steakholder Foods的重型生產(chǎn)印刷解決方案旨在通過大批量、高效和可持續(xù)的生產(chǎn)，是解決合作伙伴和客戶為應對市場不斷增長需求的新型方式，為傳統(tǒng)蝦養(yǎng)殖提供一種實用且環(huán)保的替代方案。
今年年初，Steakholder Foods首創(chuàng)推出3D打印鰻魚業(yè)務。
Steakholder Foods于1992年7月22日在以色列成立的一家技術公司，致力于將其專有的3D打印技術，生物技術過程和可定制的制造過程開發(fā)和授權給尋求無需動物屠宰而生產(chǎn)蛋白質(zhì)的食品加工和食品零售公司。
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