春節(jié)是我國(guó)最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，進(jìn)入臘月后各種形式的年貨大集愈加熱鬧起來(lái)！歡度佳節(jié)之際，大家一定要關(guān)注食品安全，注意合理膳食。在此，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局特提醒注意以下幾點(diǎn)：
采購(gòu)食品與外出就餐要注意
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采購(gòu)食品和原料時(shí)，優(yōu)先選擇資質(zhì)證照（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證）齊全、管理規(guī)范的商家。購(gòu)買冷藏冷凍食品要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、儲(chǔ)藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)；網(wǎng)購(gòu)食品或半成品更要注意查看賣家的食品經(jīng)營(yíng)許可證及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。要查看食品的外觀，查看產(chǎn)品是否存在包裝不完整、真空包裝漏氣或漲袋等感官異常。同時(shí)要記得索取購(gòu)貨憑據(jù)，以便在發(fā)現(xiàn)問題后維權(quán)。
（二）
購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)、保質(zhì)期等，不購(gòu)買和食用無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址的“三無(wú)”食品，不購(gòu)買有異色異味或來(lái)歷不明的食品，也不要食用過(guò)保質(zhì)期的食品。
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外出就餐應(yīng)選擇證照齊全、干凈衛(wèi)生的餐飲單位。提倡“適量點(diǎn)餐、夠吃正好、營(yíng)養(yǎng)均衡”的消費(fèi)理念。注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物。
家庭烹飪要注意
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魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào) 
家庭烹飪時(shí)養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理食物前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗時(shí)注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面、廚具。
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家庭制備食物時(shí)要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時(shí)清洗消毒；特別是處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時(shí)更要注意，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放。
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家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。
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過(guò)節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點(diǎn)、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌、金黃色葡萄球菌污染，預(yù)防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病，在做到上述注意事項(xiàng)的同時(shí)，還要注意制作冷食應(yīng)少量多次，盡快食用，存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
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注意預(yù)防酵米面食物中毒，家庭制備發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水，保持衛(wèi)生，要保證食物無(wú)異味產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉；貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵。
合理膳食要注意
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假日期間尤其要注意平衡膳食，注意食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油，控糖限酒，切忌暴飲暴食。
（二）
用餐時(shí)提倡厲行節(jié)約的良好習(xí)慣，不鋪張浪費(fèi)，使用公勺公筷，抵制餐飲浪費(fèi)，提倡“光盤行動(dòng)”。
理性維權(quán)，保障權(quán)益。在消費(fèi)時(shí)，務(wù)必向商家索要消費(fèi)憑證，如聊天記錄、購(gòu)物記錄、購(gòu)物頁(yè)面截屏、購(gòu)物票據(jù)、快遞單等，并妥善保存，以備發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)有據(jù)可查。一旦發(fā)現(xiàn)自己的權(quán)益受到侵害時(shí)，及時(shí)與商家進(jìn)行協(xié)商，協(xié)商不成的，可撥打12315投訴熱線或向相關(guān)部門進(jìn)行投訴，保護(hù)自己的合法權(quán)益。
日期：2024-01-26
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