【校園食品安全排查整治】上海在校園供餐單位試點運用智能鼠夾、智能滅蠅燈

　　為深入開展校園食品安全排查整治專項行動，提升校園供餐單位有害生物防制能力，上海市市場監(jiān)管部門積極拓展物聯(lián)網(wǎng)傳感技術(shù)在有害生物防制中的應(yīng)用，持續(xù)升級鼠類、蒼蠅等有害生物防制措施。

 

　　升級迭代，再造優(yōu)勢，走通“智能防制”新路徑

 

　　第六屆進博會期間，上海拓展物聯(lián)網(wǎng)傳感技術(shù)，在重點餐飲單位投放智能鼠夾和智能滅蠅燈裝置，取得了良好效果。上海市市場監(jiān)管部門充分釋放進博會溢出帶動效應(yīng)，將有害生物防制成功經(jīng)驗復(fù)制推廣運用到校園供餐單位，聯(lián)合第三方蟲害防制專業(yè)機構(gòu)在4家校外供餐單位和4家學校食堂開展智能化設(shè)備試點工作。

 

 

　　全面升級智能鼠夾和智能滅蠅燈，智能鼠夾內(nèi)部設(shè)有集成感應(yīng)器和信號發(fā)送器，在捕獲老鼠后，實時定點發(fā)送捕獲信息，提升應(yīng)急響應(yīng)速度；智能滅蠅燈采用高粘性粘紙，在傳統(tǒng)滅蠅燈的基礎(chǔ)上，增添攝像頭與信號發(fā)送器，通過智能識別，實現(xiàn)飛蟲計數(shù)功能。

 

 

　　準確、及時、持續(xù)收集蟲害動態(tài)數(shù)據(jù)，并對數(shù)據(jù)進行分時段分析，生成風險管理報告，依據(jù)全局數(shù)據(jù)趨勢，提高設(shè)備布放效率，及時發(fā)現(xiàn)隱患，采取針對性措施，不斷以數(shù)字化、智慧化促進防制工作的科學化、精準化。

 

　　指導(dǎo)第三方蟲害防制專業(yè)機構(gòu)建立蟲害風險智能管理系統(tǒng)，將監(jiān)測、防制、處置等數(shù)據(jù)信息與市場監(jiān)管信息系統(tǒng)對接，構(gòu)建“7*24*365”防控體系，全面提升有害生物防制工作效能。

 

 

　　充分運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管手段，在校外供餐單位和學校食堂安裝攝像頭，覆蓋經(jīng)營場所粗加工間、切配間、烹飪間、消洗間、配餐間等有害生物易出現(xiàn)的區(qū)域，進行實時管理。內(nèi)嵌AI智能算法，對鼠害進行算法識別，實時捕捉有害生物活動軌跡，及時堵上防制漏洞，實現(xiàn)校園食品安全管理可視化、信息化。目前，上海39家校外供餐單位和4065家學校食堂實施了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

 

 

　　有害生物防制工作是一項系統(tǒng)性工程，需要協(xié)調(diào)各部門力量，充分發(fā)揮經(jīng)營主體的主觀能動性。

 

　　凝聚有害生物防制工作合力

 

　　督促學校和校外供餐單位配齊配全三防設(shè)施，定期維護更新，加大下水道、排污管內(nèi)殘留食品的清潔力度和清理頻次，對經(jīng)營場所及周邊各類垃圾日產(chǎn)日清，消除有害生物滋生環(huán)境。教育、衛(wèi)健、市場監(jiān)管等部門結(jié)合各自職責，加強對有害生物防制設(shè)施和重點場所日常監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)隱患并督促整改到位。

 

 

　　將有害生物防制納入到對監(jiān)管干部、包保干部、食品安全管理人員的培訓，針對不同參訓對象，結(jié)合場景案例講解，開展有害生物防制培訓，提高有害生物防制能力。

 

　　供稿：市局食品經(jīng)營處