督查中,歐陽琨督促酒店落實食品安全主體責(zé)任,加強日常食品安全管理,做好“日管控、周排查、月調(diào)度”。要求屬地市場監(jiān)管部門加強監(jiān)督管理,對酒店購進食材進行快檢,對每道餐食的加工制作、儲存、留樣以及餐飲器具的清潔消毒進行嚴(yán)格的監(jiān)督指導(dǎo),如發(fā)現(xiàn)問題,立即現(xiàn)場整改,全力做好食品安全保障工作。
為做好“兩會”期間食品安全保障工作,宜春市市場監(jiān)管局安排專人24小時駐點保障,將責(zé)任落實到崗到人,全方位強化對承辦酒店的食品安全巡查,確保“兩會”期間食品安全。