來(lái)自SeafoodMedia 1月12日消息,從1月8日起,一些日本企業(yè)在越南試點(diǎn)對(duì)扇貝進(jìn)行加工,首批示范貨物已運(yùn)往越南,加工制成用于烹飪的半殼蛤蜊、壽司級(jí)蛤蜊肉和生吃的冷凍蛤蜊。
根據(jù)所得結(jié)果,各公司將決定是否在越南部署更多的蛤蜊加工。
越南的工廠(chǎng)通過(guò)了HACCP認(rèn)證,在這里加工的扇貝可以出口到日本以外的市場(chǎng),因此日本公司也將考慮向美國(guó)和歐洲銷(xiāo)售扇貝。
在越南加工的勞動(dòng)力成本只有日本的20%-30%。
日本在2022年生產(chǎn)了近50萬(wàn)噸帶殼扇貝,約有14萬(wàn)噸出口到中國(guó),其中10萬(wàn)噸在中國(guó)進(jìn)行加工再出口,但去年8月因福島核污水排放問(wèn)題,中國(guó)停止進(jìn)口一切日本海產(chǎn)品,日本不得不尋求新的加工市場(chǎng)。