食品伙伴網(wǎng)訊 2023年12月23-24日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“食品安全監(jiān)督抽檢質(zhì)量提升專題培訓(xùn)班”在廣州成功舉辦，來自各地檢測(cè)行業(yè)的近百名學(xué)員匯聚一堂，共同學(xué)習(xí)！

 

　　此次培訓(xùn)班特邀國(guó)家級(jí)食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心尹老師、省級(jí)海關(guān)食品抽檢中心專家欒老師針對(duì)“食品安全抽樣檢驗(yàn)工作規(guī)范”、“食品安全抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)質(zhì)量情況及注意事項(xiàng)”、“食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)檢查過程常見問題”、“抽樣文書的格式要求及注意事項(xiàng)”、“食品安全抽樣檢驗(yàn)工作過程風(fēng)險(xiǎn)分析”、“以問題為導(dǎo)向的抽檢方案的制定及注意事項(xiàng)”、“食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素及不合格原因分析”等內(nèi)容進(jìn)行深度探討，通過實(shí)際案例解析常見問題，幫助學(xué)員深入了解抽檢相關(guān)知識(shí)要點(diǎn)。

 

　　23日，開班伊始，來自國(guó)家級(jí)食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心的尹老師為大家?guī)砹?ldquo;《食品安全抽樣檢驗(yàn)工作規(guī)范》重點(diǎn)內(nèi)容解析”的開篇專題報(bào)告。

 

　　尹老師首先介紹了《食品安全抽樣檢驗(yàn)工作規(guī)范》的背景和意義，指出了該規(guī)范對(duì)于保障食品安全、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的重要性；接著重點(diǎn)解析了規(guī)范中的一些關(guān)鍵內(nèi)容，包括抽樣檢驗(yàn)的程序和方法、抽樣方案的制定、抽樣計(jì)劃的執(zhí)行等方面。

 

　　通過對(duì)這些內(nèi)容的深入解讀，學(xué)員們對(duì)于食品安全抽樣檢驗(yàn)工作規(guī)范有了更清晰的認(rèn)識(shí)，對(duì)于日后的工作實(shí)踐有了更具體的指導(dǎo)。

 

　　緊接著，尹老師分享了“食品安全抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)質(zhì)量情況及注意事項(xiàng)”的內(nèi)容。

 

　　尹老師簡(jiǎn)要介紹了提升數(shù)據(jù)質(zhì)量工作背景，從專業(yè)的角度逐條分析了重點(diǎn)關(guān)注字段，同時(shí)針對(duì)各類數(shù)據(jù)質(zhì)量問題進(jìn)行了細(xì)致的分析，然后對(duì)避免數(shù)據(jù)質(zhì)量問題的方式方法進(jìn)行了詳細(xì)介紹。

 

　　老師的講解層層遞進(jìn)，深入淺出，學(xué)員們紛紛表示干貨滿滿。

 

　　最后，尹老師從專業(yè)的角度為我們分析了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)檢查過程常見問題，并提出了解決方案。

 

　　在食品檢驗(yàn)過程中，常見問題包括檢測(cè)設(shè)備的精準(zhǔn)度、樣品的采集和保存、檢測(cè)過程的標(biāo)準(zhǔn)化等方面。這些問題影響著食品檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性和可靠性，因此需要加強(qiáng)相關(guān)管理和監(jiān)督措施。通過老師的講解，學(xué)員們深入了解了食品檢驗(yàn)的重要性和現(xiàn)場(chǎng)檢查中需要注意的問題，對(duì)今后的學(xué)習(xí)和工作都具有重要的指導(dǎo)意義。

 

　　24日，來自省級(jí)海關(guān)食品抽檢中心專家欒老師為大家?guī)砹?ldquo;抽樣文書的格式要求及注意事項(xiàng)”的精彩報(bào)告。

 

　　老師通過分析抽樣工作的相關(guān)文書，針對(duì)抽樣工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、抽樣單填寫注意事項(xiàng)為學(xué)員詳細(xì)剖析，并結(jié)合典型案例進(jìn)行深入探討。

 

　　接著，欒老師為大家分享了“食品安全抽樣檢驗(yàn)工作過程風(fēng)險(xiǎn)分析”的內(nèi)容。

 

　　在食品安全方面，抽樣檢驗(yàn)是非常重要的步驟。欒老師針對(duì)食品抽樣檢驗(yàn)的工作流程和其中存在的風(fēng)險(xiǎn)因素，給學(xué)員們進(jìn)行了詳細(xì)的說明和剖析，內(nèi)容實(shí)用，通俗易懂。使大家對(duì)食品安全抽樣檢驗(yàn)工作的復(fù)雜性和重要性有了更加深入地了解，收獲頗豐。

 

　　然后，欒老師繼續(xù)針對(duì)“以問題為導(dǎo)向的抽檢方案的制定及注意事項(xiàng)”進(jìn)行詳細(xì)講解。

 

　　欒老師強(qiáng)調(diào)了制定抽檢方案時(shí)需要以問題為導(dǎo)向的重要性，并提出了一些注意事項(xiàng)。首先，抽檢方案的制定需要充分考慮到可能出現(xiàn)的問題，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決潛在的風(fēng)險(xiǎn)。其次，抽檢方案需要具備的全面性和靈活性，以適應(yīng)不同情況下的實(shí)際需求。此外，抽檢方案的執(zhí)行需要嚴(yán)格按照規(guī)定流程進(jìn)行，以確保檢查結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

 

　　最后，欒老師詳細(xì)介紹了“不合格食品異議分析與不合格原因分析”，欒老師結(jié)合自身多年的工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)抽樣問題、檢驗(yàn)與判定方法問題、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查等內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)致講解，并結(jié)合大量的案例進(jìn)行了深入的分析解讀。

 

　　學(xué)員們表示欒老師的報(bào)告非常貼合實(shí)際抽樣工作，實(shí)用性很強(qiáng)。

 

　　至此，為期兩天的“食品安全監(jiān)督抽檢質(zhì)量提升專題培訓(xùn)班-廣州”已圓滿結(jié)束，感謝兩位專家老師的精心分享，感謝學(xué)員們的熱情參與。2023年完美收官，期待我們2024年再相聚！