今年以來，天水市市場監(jiān)督管理局以食品安全“四個最嚴(yán)”要求為遵循，結(jié)合推進(jìn)“三抓三促”行動，切實增強(qiáng)底線思維，創(chuàng)新監(jiān)管方法，強(qiáng)化監(jiān)管措施，狠抓校園食品安全主體責(zé)任和屬地監(jiān)管責(zé)任落實，深入開展學(xué)校及校園周邊食品安全治理，全面排查化解校園及周邊食品安全風(fēng)險隱患，有效防控了校園及周邊食品安全風(fēng)險，保障了廣大師生飲食安全和身體健康。

 

　　在春、秋開學(xué)季會同市教育局、市衛(wèi)健委、市公安局、市消防救援支隊等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展春（秋）季開學(xué)校園及周邊食品安全專項檢查工作的通知》，加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管組織領(lǐng)導(dǎo)，落實行業(yè)部門責(zé)任、凝聚部門協(xié)同力量。組織教育、公安、衛(wèi)健、消防等部門開展學(xué)校及校園周邊食品安全聯(lián)合檢查，全力筑牢校園及周邊食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。以學(xué)校食堂為重點，全面推行食品安全責(zé)任保險，進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全風(fēng)險分擔(dān)機(jī)制。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)采取學(xué)校自查、監(jiān)管所檢查、市局督查的工作模式，著力排除校園及周邊食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全專項檢查取得實效。

 

　　按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促指導(dǎo)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）健全完善食品安全制度，強(qiáng)化學(xué)習(xí)培訓(xùn)，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。督促用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂配備食品安全總監(jiān)86人，用餐人數(shù)300人以上的幼兒園食堂配備食品安全總監(jiān)47人。目前，129戶學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）配備了食品安全總監(jiān)，729戶學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）全部建立執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。同時，加強(qiáng)對學(xué)校食品安全管理人員培訓(xùn)教育，培訓(xùn)考核學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全總監(jiān)及食品安全員1025人次。

 

　　為進(jìn)一步提高“隴上食安”APP商戶端的應(yīng)用率，提升監(jiān)管效能，采取網(wǎng)上巡查、日常監(jiān)管相結(jié)合方式進(jìn)行預(yù)警提醒、宣傳、培訓(xùn)，督促指導(dǎo)學(xué)校通過“隴上食安”智慧管理平臺及時上傳更新從業(yè)人員健康證、企業(yè)自查、廢棄物、消毒、晨檢、留樣等記錄信息，切實提升“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”應(yīng)用率。鼓勵引導(dǎo)廣大師生、家長積極安裝使用“隴上食安”APP公眾端，進(jìn)一步提升社會公眾監(jiān)督力度，推動校園食品安全社會共建、共治、共享。

 

 

　　進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）監(jiān)督檢查力度，重點聚焦人員管理、進(jìn)貨查驗、場所衛(wèi)生、留樣管理、食品儲存和加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行食品加工。組織開展主題為“你點我檢”共創(chuàng)隴上食安新環(huán)境進(jìn)校園活動，點學(xué)生所想、檢家長所盼，邀請家長選擇食品樣品，由檢測人員嚴(yán)格按照食品抽檢規(guī)程及產(chǎn)品抽樣要求現(xiàn)場取樣、檢測和現(xiàn)場公示結(jié)果，真正讓學(xué)生家長參與到食品安全保障環(huán)節(jié)中，進(jìn)一步提升群眾對食品安全抽檢工作的知曉率、體驗感和滿意度。目前共出動執(zhí)法人員8558人（次），檢查學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位5535戶（次），其中學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）1751戶（次），食品快速檢測157批次，下發(fā)責(zé)令改正通知書406份。

 

 

　　結(jié)合學(xué)生上學(xué)放學(xué)的高峰時間段，組織對各類校園周邊200米范圍內(nèi)食品經(jīng)營戶進(jìn)行集中清理整治，加大對“五毛”、“三無”、“山寨”傍名牌及劣質(zhì)過期食品等問題的檢查頻次，對未設(shè)置“未成年人禁入”或“禁止向未成年人出售煙酒”標(biāo)志KTV、酒吧等經(jīng)營者進(jìn)行約談和法律法規(guī)培訓(xùn)，通過檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營戶的食品安全主體責(zé)任意識，規(guī)范了校園及周邊食品經(jīng)營行為。

 

　　先后組織開展“開學(xué)季普法講座”“食品安全進(jìn)校園”“你點我檢進(jìn)校園”“知識培訓(xùn)進(jìn)校園”等各種食品安全宣傳活動80余場次，向廣大師生宣傳食品安全知識，對校園食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，切實提升了師生食品安全防范意識，增強(qiáng)了食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識。在宣傳食品安全知識的同時，將制止餐飲浪費納入到學(xué)校食堂食品加工、經(jīng)營和服務(wù)全過程，在學(xué)生就餐醒目位置張貼或擺放“光盤行動”標(biāo)識標(biāo)語，引導(dǎo)廣大師生牢固樹立節(jié)糧愛糧意識，切實養(yǎng)成勤儉節(jié)約良好習(xí)慣。

 

　　信息來源：餐飲監(jiān)管科