食品伙伴網(wǎng)訊 2023年12月04日-12月10日食品行業(yè)輿情信息有：
近日，“現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡檢測(cè)出含較少量的2A類致癌物”的話題，引發(fā)關(guān)注。
據(jù)悉，福建省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)發(fā)布了《2023年現(xiàn)制咖啡比較試驗(yàn)報(bào)告》，選取了59款現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡進(jìn)行檢測(cè)，樣品涉及“瑞幸”“星巴克” “幸運(yùn)咖”“COTTI COFFEE”等20個(gè)市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿鐵和風(fēng)味拿鐵等不同品類。本次比較試驗(yàn)針對(duì)樣品的能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、反式脂肪酸、總糖、咖啡因、丙烯酰胺等8個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行測(cè)試。結(jié)果顯示，在能量、糖分、咖啡因、丙烯酰胺等檢測(cè)項(xiàng)目中，各家產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果差別較大，值得研究探討和消費(fèi)者關(guān)注。在本次59款樣品中，能量檢測(cè)結(jié)果有高有低，其中一杯咖啡能量高于一個(gè)成年女性一天所需能量的1/6；樣品中有2款美式咖啡和2款拿鐵標(biāo)稱為“無(wú)糖”，但經(jīng)檢測(cè)，其中2款拿鐵樣品含糖量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“無(wú)糖”規(guī)定的最高限量值；咖啡因檢測(cè)顯示其中4款樣品的咖啡因含量低于200mg/kg，在提神作用上略顯遜色；值得注意的是，在本次59款樣品中均檢測(cè)出低含量的2A類致癌物“丙烯酰胺”（目前我國(guó)暫未對(duì)咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規(guī)定）。
隨后，多家媒體對(duì)此進(jìn)行報(bào)道，“現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡檢測(cè)出含較少量的2A類致癌物”、“59款咖啡檢出致癌物 涉及瑞幸星巴克”等相關(guān)話題引發(fā)廣泛關(guān)注。
隨著輿論的發(fā)酵，12月8日，福州市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)發(fā)文辟謠稱，在世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)2017年10月27日公布的致癌物清單中，丙烯酰胺繼續(xù)被列為2A類致癌物，即對(duì)動(dòng)物致癌的證據(jù)充分，對(duì)人致癌的證據(jù)不足。此外，本次比較試驗(yàn)將咖啡中的丙烯酰胺含量轉(zhuǎn)換成杯進(jìn)行計(jì)算，咖啡的丙烯酰胺含量為3.39-10.20?g/杯，每日飲用一杯咖啡的攝入量均處在安全范圍之內(nèi)，只要不長(zhǎng)期過(guò)量飲用，對(duì)人體是無(wú)明顯健康風(fēng)險(xiǎn)的。
福州市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)還表示，本次比較試驗(yàn)將丙烯酰胺列為檢測(cè)項(xiàng)目并將結(jié)果進(jìn)行發(fā)布，一方面旨在通過(guò)宣傳普及咖啡及其制品消費(fèi)知識(shí)，幫助消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)風(fēng)險(xiǎn)并客觀理性看待，切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)和自主選擇權(quán)，不斷提高消費(fèi)者的消費(fèi)能力和水平，另一方面也希望推動(dòng)相關(guān)部門制定丙烯酰胺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝和條件，采取有效措施來(lái)盡量減少食品中丙烯酰胺的形成以及對(duì)人體健康的危害。
揚(yáng)州一學(xué)院食堂麻醬盆中發(fā)現(xiàn)老鼠 校方通報(bào)
近日，有網(wǎng)友在社交媒體報(bào)料稱，在江蘇揚(yáng)州江海職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂的麻醬盆中發(fā)現(xiàn)老鼠。對(duì)此，江海職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)辦公室工作人員回應(yīng)稱，該事件屬實(shí)，具體情況正在調(diào)查中。
12月4日，該校發(fā)布情況通報(bào)稱，接報(bào)后，學(xué)校高度重視，于當(dāng)天下午啟動(dòng)應(yīng)急措施：一是成立工作專班立即著手調(diào)查處理。二是責(zé)令該窗口暫停營(yíng)業(yè)，封存其全部原材料和餐具，接受專業(yè)機(jī)構(gòu)的檢查。三是學(xué)校食堂所有窗口全面排查問(wèn)題，即查即改，同時(shí)請(qǐng)專業(yè)單位對(duì)所有餐廳進(jìn)行除四害處理，加密餐廳防鼠措施。四是查找當(dāng)天使用該調(diào)料罐的師生（目前監(jiān)控確定有8人使用該調(diào)料），了解其健康情況。五是審查餐廳的食品衛(wèi)生管理措施，制訂全面整改方案。目前，相關(guān)工作仍在進(jìn)行中。此外，江蘇省教育廳工作人員表示，有關(guān)人員已跟學(xué)校聯(lián)系過(guò)，屬地的網(wǎng)信、公安、市場(chǎng)等部門也都已經(jīng)介入，目前相關(guān)情況仍在調(diào)查中。
“喜茶涉嫌違反宗教事務(wù)管理?xiàng)l例被約談”上熱搜
12月5日，“喜茶涉嫌違反宗教事務(wù)管理?xiàng)l例被約談”的話題登上微博熱搜。
據(jù)悉，11月28日，喜茶和景德鎮(zhèn)中國(guó)陶瓷博物館聯(lián)名款茶拿鐵及周邊包裝上線，因其外包裝的宗教元素而受到質(zhì)疑。
對(duì)此，12月4日，深圳市民族宗教事務(wù)局工作人員反饋稱，該局于12月1日約談了喜茶公司，該公司于12月3日做了下架處理，同時(shí)就相關(guān)情況作出檢查。工作人員還表示，經(jīng)過(guò)民宗部門和市場(chǎng)監(jiān)管等部門會(huì)商研究，喜茶其實(shí)打的是個(gè)“擦邊球”。
此外，12月5日上午，景德鎮(zhèn)中國(guó)陶瓷博物館相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，與喜茶的聯(lián)名合作目前已經(jīng)結(jié)束了。至于聯(lián)名款下架的具體原因并不清楚。
近日，麥當(dāng)勞“麥辣雞翅不裹粉”登上熱搜。有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞一門店發(fā)公告稱，自2023年11月11日起，門店自動(dòng)改為免裹麥辣雞腿漢堡以及免裹麥辣雞翅。
作為麥當(dāng)勞里的熱門單品，麥辣雞翅一直深受歡迎。變更制作流程后，有網(wǎng)友表示不能接受，“沒(méi)有以前好吃”。
麥當(dāng)勞涉事門店工作人員表示，之前麥辣雞翅是在餐廳現(xiàn)裹粉，現(xiàn)在是裹好運(yùn)過(guò)來(lái)的，看起來(lái)可能不太一樣，之前雞翅上面的鱗片會(huì)看起來(lái)比較明顯。至于網(wǎng)友熱議的口感是否變差，工作人員稱，“一個(gè)人一個(gè)口味，我是覺(jué)得沒(méi)有什么區(qū)別。”
麥當(dāng)勞總部客服表示這是麥辣雞翅新的制作流程，目前是部分餐廳參與更換制作流程，并不是所有餐廳都在更換。
隨后，近日，多名網(wǎng)友發(fā)帖稱，肯德基香辣雞翅等產(chǎn)品出現(xiàn)標(biāo)語(yǔ)“好炸雞有鱗片”。對(duì)此，肯德基官方客服表示，炸雞是否有鱗片需要咨詢具體門店。媒體隨機(jī)詢問(wèn)了肯德基南京某門店工作人員，對(duì)方表示：“香辣雞翅是有鱗片的，炸的雞肉只有香辣雞翅和黃金脆皮雞是有鱗片的，（部分）漢堡也有。如果（商品）圖上有鱗片，基本上是有的。”關(guān)于“好炸雞有鱗片”的標(biāo)語(yǔ)，對(duì)方表示，標(biāo)語(yǔ)不是餐廳調(diào)的，應(yīng)該是公司統(tǒng)一設(shè)置的。
用熱水器泡茶的火鍋店已永久關(guān)停
近日，有網(wǎng)友舉報(bào)上海黃浦區(qū)一家試營(yíng)業(yè)的火鍋店竟用熱水器直接泡茶給顧客喝。
接到相關(guān)舉報(bào)后，監(jiān)管部門上門對(duì)涉事門店進(jìn)行了檢查。面對(duì)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查詢問(wèn)，門店負(fù)責(zé)人竟聲稱“燒至70℃的水就能殺菌可以直接飲用”。
12月6日，從南京東路市場(chǎng)監(jiān)管所了解到，檢驗(yàn)報(bào)告顯示飲品的菌落數(shù)超標(biāo)，涉事門店已經(jīng)永久關(guān)停。南京東路市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)表示，“該店鋪現(xiàn)場(chǎng)用熱水器加熱的熱水沖泡花茶供顧客飲用，該花茶經(jīng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，菌落總數(shù)超標(biāo)，被判定為不合格。目前我局已對(duì)當(dāng)事人立案調(diào)查，并將依法進(jìn)行處置。”
知名火鍋就顧客在鍋底吃出小票道歉
近日，廣東廣州，一顧客稱在海底撈鍋底中吃出了一張小票，事后，有門店工作人員回應(yīng)稱小票系顧客自己不慎碰掉引發(fā)討論。
對(duì)此，海底撈官方賬號(hào)回復(fù)當(dāng)事人稱：小票系配鍋操作間風(fēng)口不慎吹入鍋中，事后大堂經(jīng)理作出與事實(shí)不一致的陳述，將對(duì)涉事門店相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)處理，并已指定區(qū)域主管對(duì)顧客表達(dá)歉意。
“正新雞排”頻上熱搜
12月1日，“正新雞排正在被年輕人拋棄”的話題沖上微博熱搜榜。這個(gè)話題背后是正新雞排的門店數(shù)出現(xiàn)明顯縮減。正新雞排官方發(fā)布的門店數(shù)據(jù)顯示，截至2022年1月，其在全國(guó)門店數(shù)達(dá)2.5萬(wàn)家；第三方平臺(tái)窄門餐眼最新數(shù)據(jù)則顯示，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數(shù)僅有11619家。不到兩年的時(shí)間，正新雞排全國(guó)門店數(shù)縮減超過(guò)1萬(wàn)家。
對(duì)此，12月1日，正新雞排相關(guān)工作人員回應(yīng)稱，門店有開有關(guān)是正?，F(xiàn)象，閉店存在著多種因素，“一般情況下，開店開了幾年之后，生意不好，或者掙不到什么錢，就會(huì)考慮把這個(gè)店關(guān)掉；也有部分原因是當(dāng)?shù)卣疬w或者局部改造的需要而閉店；再加上這兩年疫情，餐飲業(yè)也不好干。”正新雞排工作人員還表示，后期的經(jīng)營(yíng)方針是實(shí)現(xiàn)“數(shù)字化管理”，對(duì)店鋪的衛(wèi)生要求、產(chǎn)品、價(jià)格等層面進(jìn)行逐步優(yōu)化。
隨著話題的發(fā)酵，12月6日上午，正新雞排官方微博發(fā)布聲明，對(duì)于近日在“今日頭條”及“微博”中，出現(xiàn)個(gè)別賬戶冒用上海正新食品集團(tuán)有限公司名義，偽造公司公章，發(fā)布含有“公司經(jīng)營(yíng)不善，資金鏈斷裂等多種原因，無(wú)法繼續(xù)提供服務(wù)……”的不實(shí)內(nèi)容。正新雞排辟謠稱，該公司目前一切經(jīng)營(yíng)正常，不存在“公司經(jīng)營(yíng)不善，資金鏈斷裂等多種原因，無(wú)法繼續(xù)提供服務(wù)……”的情況；前述不實(shí)內(nèi)容已嚴(yán)重侵害公司合法權(quán)益，嚴(yán)重?cái)_亂公司正常經(jīng)營(yíng)秩序，公司將依法追究相關(guān)人員的法律責(zé)任，并已就該等事項(xiàng)向公安機(jī)關(guān)報(bào)案。
義烏回應(yīng)倡議居民保持10天以上存糧
據(jù)報(bào)道，近日，義烏市糧食安全工作協(xié)調(diào)小組辦公室向全體市民發(fā)出社會(huì)化儲(chǔ)糧倡議。該倡議書提出，城鄉(xiāng)居民按家庭日均口糧消耗量計(jì)算，應(yīng)保持10天以上存糧。消息一經(jīng)發(fā)出，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。
對(duì)此，12月4日下午，義烏市商務(wù)局工作人員證實(shí)，該局有糧食與儲(chǔ)備物資科，前兩天確實(shí)發(fā)布了鼓勵(lì)居民存糧的消息，這是正常的糧食儲(chǔ)備政策和工作，只是倡導(dǎo)，大家不必過(guò)度解讀。
近日，一男子吐槽自己買了一盒雞蛋，包裝上寫著山里來(lái)的土雞蛋，回家仔細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)“山里來(lái)的土”5個(gè)字竟然是商標(biāo)。他覺(jué)得，這是典型的誤導(dǎo)消費(fèi)者。
通過(guò)查詢發(fā)現(xiàn)，該商標(biāo)是一無(wú)效商標(biāo)，由宜昌一農(nóng)牧公司提出申請(qǐng)，但并未審核通過(guò)。該公司同時(shí)還申請(qǐng)了“三峽山里來(lái)的土”，也被駁回。
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