為助推我國(guó)寵物食品行業(yè)良性健康發(fā)展，食品伙伴網(wǎng)特邀請(qǐng)行業(yè)專家老師共同舉辦“寵物濕糧加工技術(shù)專題培訓(xùn)班”。
本培訓(xùn)活動(dòng)采用小班制教學(xué)，同時(shí)附帶實(shí)操講解環(huán)節(jié)，旨在搭建起國(guó)內(nèi)寵物食品企業(yè)與行業(yè)專家老師交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，培訓(xùn)將重點(diǎn)圍繞寵物濕糧生產(chǎn)加工過(guò)程中的原料選擇、配方設(shè)計(jì)、工藝設(shè)備以及質(zhì)量控制等方面展開(kāi)系統(tǒng)講解，以期通過(guò)培訓(xùn)活動(dòng)提升寵物食品企業(yè)從業(yè)人員的技術(shù)水平，解決學(xué)員企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)難題。
PART 01
內(nèi)容
1、培訓(xùn)名稱
寵物濕糧加工技術(shù)專題培訓(xùn)班（第2期）
2、主辦單位
食品伙伴網(wǎng)
3、邀請(qǐng)對(duì)象
寵物食品企業(yè)及相關(guān)企業(yè)的技術(shù)研發(fā)人員、質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)管理人員以及高層管理者；高校、科研院所等單位從事寵物及寵物食品相關(guān)研究的專家學(xué)者和學(xué)生等。
?。ㄗⅲ罕九嘤?xùn)含實(shí)操講解環(huán)節(jié)，單次培訓(xùn)名額有限，先報(bào)先得！）
4、時(shí)間地點(diǎn)
培訓(xùn)地點(diǎn)：山東 煙臺(tái)
培訓(xùn)時(shí)間：2023年12月14-16日（培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)為2.5天）
5、培訓(xùn)內(nèi)容及日程安排
第一天（12月14日）
08:30-08:40
培訓(xùn)班開(kāi)班儀式
08:40-09:10
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧加工現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
罐頭起源與歷史；
加工現(xiàn)狀、產(chǎn)品類型及特點(diǎn)；
濕糧在寵物食品行業(yè)中的地位、市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)。
09:10-10:10
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧常用食材原料選擇及應(yīng)用
梳理寵物濕糧常用的原料食材種類；
常用原料的特性及對(duì)寵物濕糧營(yíng)養(yǎng)、適口性、產(chǎn)品質(zhì)地的影響；
主要講解原料種類：肉類、魚(yú)類、油脂類、植物類、蔬果類。
10:10-10:30
互動(dòng)交流，休息
10:30-12:00
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧常用添加劑、特性分析及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響
梳理寵物濕糧常用輔料添加劑的種類；
常用輔料添加劑的應(yīng)用機(jī)理、特性分析及對(duì)產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)的影響。
主要講解輔料種類：膠體、增稠劑、填充劑、著色劑、調(diào)味和誘食物質(zhì)、維礦。
12:00-13:30
中午就餐，休息
13:30-15:00
培訓(xùn)內(nèi)容：犬貓營(yíng)養(yǎng)學(xué)與寵物濕糧配方設(shè)計(jì)
犬貓基本營(yíng)養(yǎng)需求和配方設(shè)計(jì)原理；
濕糧適口性、消化率影響因素及應(yīng)用；
全價(jià)與非全價(jià)寵物濕糧配方設(shè)計(jì)實(shí)例。
15:00-15:20
互動(dòng)交流，休息
15:20-16:50
培訓(xùn)內(nèi)容：肉類罐頭加工工藝與關(guān)鍵工序控制（上）
1、肉類罐頭的基本加工工藝（空罐清洗、原料處理、裝罐、排氣、密封、殺菌、冷卻、清洗等）；
2、關(guān)鍵工序--乳化
蛋白質(zhì)乳化過(guò)程的分子學(xué)原理
乳化工藝原理及常見(jiàn)設(shè)備
分層及析出問(wèn)題原因及解決方法
3、關(guān)鍵工序--裝罐
包裝形式、包裝材料及密封工藝
第二天（12月15日）
08:30-10:00
培訓(xùn)內(nèi)容：肉類罐頭加工工藝與關(guān)鍵工序控制（下）
4、關(guān)鍵工序--殺菌
關(guān)于熱力殺菌一些基本概念與常見(jiàn)設(shè)備
肉類罐藏食品常見(jiàn)微生物及控制
殺菌規(guī)程的制訂以及參數(shù)選擇
殺菌前處理中的關(guān)鍵控制點(diǎn)--溫度、時(shí)間、微生物控制
熱力殺菌作業(yè)常見(jiàn)問(wèn)題與應(yīng)對(duì)處理
5、關(guān)鍵工序--檢驗(yàn)與貯藏
10:00-10:20
互動(dòng)交流，休息
10:20-12:00
培訓(xùn)內(nèi)容：常見(jiàn)寵物濕糧加工工藝與設(shè)備及關(guān)鍵工序控制
不同類型（肉糜型、肉醬型、湯汁型等）寵物濕糧加工工藝與常用設(shè)備；
不同類型寵物濕糧加工過(guò)程關(guān)鍵控制；
常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題控制與應(yīng)對(duì)解決；
進(jìn)行實(shí)操前準(zhǔn)備工作。
12:00-13:30
中午就餐，休息
13:30-17:00
產(chǎn)品實(shí)操講解（類型一）
肉糜型罐頭加工工藝及關(guān)鍵控制
產(chǎn)品實(shí)操講解（類型二）
肉醬型流質(zhì)型罐頭（貓條）加工工藝及關(guān)鍵控制
產(chǎn)品實(shí)操講解（類型三）
肉絲塊+湯汁型罐頭加工工藝及關(guān)鍵控制
第三天（12月16日）
08:30-09:00
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧的質(zhì)量評(píng)價(jià)與產(chǎn)品分析檢測(cè)
不同類型寵物濕糧感官質(zhì)構(gòu)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；
寵物飼喂測(cè)試，適口性測(cè)試及糞便評(píng)分等；
成品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的分析檢測(cè)。
09:00-10:30
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧產(chǎn)品品鑒與交流答疑
實(shí)操樣品與常見(jiàn)寵物濕糧產(chǎn)品品鑒；
產(chǎn)品創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)交流；
培訓(xùn)難點(diǎn)與企業(yè)實(shí)際問(wèn)題答疑探討。
10:30-11:00
頒發(fā)培訓(xùn)證書(shū)，培訓(xùn)結(jié)束。
備注：部分主題及培訓(xùn)時(shí)間會(huì)根據(jù)日程安排適時(shí)調(diào)整，具體以最終日程為準(zhǔn)。
PART 02
培訓(xùn)費(fèi)用
學(xué)員標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)費(fèi)用為4200元/人，需預(yù)先報(bào)名并回復(fù)《報(bào)名回執(zhí)表》進(jìn)行確認(rèn)。
注：?jiǎn)稳藞?bào)名（12月6日前）早鳥(niǎo)優(yōu)惠報(bào)名費(fèi)用為4000元/人；2人及以上團(tuán)體報(bào)名費(fèi)用為4000元/人，以上費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)以及工作餐等，差旅及住宿需學(xué)員自理。
對(duì)公付款賬戶：
公司名稱：煙臺(tái)食邦信息科技有限公司
開(kāi)戶銀行：華夏銀行股份有限公司煙臺(tái)南大街支行
銀行帳號(hào)：12651000000766070
轉(zhuǎn)賬附言：培訓(xùn)人+寵物濕糧培訓(xùn)
PART 03
課程優(yōu)勢(shì)
專題類產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)，理論和實(shí)操講解緊密銜接，內(nèi)容系統(tǒng)精專深；
課程設(shè)計(jì)貼近企業(yè)實(shí)際需求，實(shí)用性強(qiáng)，利于促進(jìn)企業(yè)技術(shù)水平提升；
小班制教學(xué)，專業(yè)講師授課，加工理論與工業(yè)化知識(shí)緊密結(jié)合，配合現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)答疑，便于學(xué)員系統(tǒng)掌握寵物濕糧加工關(guān)鍵技術(shù)。
PART 04
報(bào)名方式
1、手機(jī)端：
長(zhǎng)按圖片識(shí)別下方二維碼，點(diǎn)擊鏈接進(jìn)入報(bào)名系統(tǒng)。
請(qǐng)務(wù)必填寫(xiě)您的真實(shí)有效信息！會(huì)務(wù)組收到您的報(bào)名信息，會(huì)及時(shí)與您取得聯(lián)系。
識(shí)別二維碼，填寫(xiě)報(bào)名信息！
2、電腦端：
復(fù)制以下鏈接，進(jìn)入報(bào)名系統(tǒng)進(jìn)行報(bào)名。
http://ctc.foodmate.net/show-9778-16.html
PART 05
聯(lián)系方式
曲老師：13396459460
行業(yè)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
