建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，制訂食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，定期開(kāi)展涉及未成年人食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判。一是嚴(yán)把資質(zhì)關(guān)，檢查營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效，是否懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置、是否超出許可范圍經(jīng)營(yíng)；二是嚴(yán)把人員關(guān)，檢查是否建立從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)制度，是否存在從業(yè)人員無(wú)證上崗及未對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)行為；三是嚴(yán)把場(chǎng)所關(guān)，檢查設(shè)施設(shè)備是否完善，是否落實(shí)清潔消毒措施；四是嚴(yán)把食材關(guān)，檢查是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度記錄，是否存在使用來(lái)源不明、未經(jīng)檢疫、超過(guò)保質(zhì)期的食品；五是嚴(yán)把制作關(guān)，檢查是否做好餐具、炊具清潔消毒防止食品交叉污染，是否按規(guī)定留樣等。今年以來(lái)，全市出動(dòng)執(zhí)法人員1740人次，檢查學(xué)校食堂725家次、檢查校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)店71家次，周邊食品經(jīng)營(yíng)者999戶次，消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患1016個(gè)。截至目前，全市學(xué)校及校園周邊未發(fā)生級(jí)別以上食品安全事故。