為進一步加強學(xué)校食品安全管理，嚴格落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，防范化解校園食品安全風(fēng)險，切實保障師生食品安全，鷹潭市龍虎山景區(qū)市場監(jiān)管局組織召開了景區(qū)2023年秋季校園食品安全暨落實“兩個責(zé)任”工作部署會，景區(qū)文教衛(wèi)生局分管領(lǐng)導(dǎo)，轄區(qū)13所學(xué)校幼兒園食品安全責(zé)任人等20余人參加會議。

 

　　會上對秋季校園食品安全專項檢查情況進行了通報，分析研究了校園食品安全存在的共性問題。隨后，會議就學(xué)校食堂如何有效落實“兩個責(zé)任”和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作進行了詳細講解，并以學(xué)校食堂日常食品安全管理過程中出現(xiàn)頻率高的問題為導(dǎo)向，重點從進貨查驗管理、人員健康管理、食品加工制作、餐器具消毒、食品留樣、食品安全事故應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)范進行了輔導(dǎo)，為景區(qū)各學(xué)校做細做實學(xué)校食品安全管理理清了思路。

 

　　會議要求，各學(xué)校，一要狠下問題整改“真功夫”，對本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題要立查立改，確保問題清零，有效防控校園食品安全風(fēng)險；二要細耕食品安全“責(zé)任田”，各學(xué)校要細化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作職責(zé)，學(xué)校負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員要充分發(fā)揮職能作用，提升食品安全工作實效，強化全過程全鏈條監(jiān)管。三是要抓住風(fēng)險預(yù)警“牛鼻子”，高度重視風(fēng)險隱患，既要開展全覆蓋全項目的風(fēng)險排查，又要有側(cè)重點的深入開展重點排查，深挖學(xué)校食堂加工風(fēng)險根源，嚴防嚴控各重點環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險。