為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲食品安全，進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，10月10日至11日，三門峽市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)健委等部門組成聯(lián)合評價(jià)組，對三門峽市職業(yè)技術(shù)學(xué)院（開發(fā)區(qū)校區(qū)）、三門峽市外國語高級中學(xué)、十一局技校等學(xué)校食堂開展食品安全評價(jià)工作。市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)建委相關(guān)科室，以及市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局參加。
評價(jià)組一行按照《河南省高校食堂食品安全評價(jià)細(xì)則》、《河南省中小學(xué)與托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評價(jià)細(xì)則》和食品安全“兩個責(zé)任”相關(guān)要求，重點(diǎn)圍繞經(jīng)營許可、信息公示、明廚亮灶、組織架構(gòu)、原料購進(jìn)、環(huán)境設(shè)施、過程控制、清洗消毒、供餐配送等方面，通過查驗(yàn)資料和實(shí)地核查，對學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全評價(jià)，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)考核，強(qiáng)化環(huán)境衛(wèi)生整治和設(shè)施設(shè)備維護(hù)，并做好食品留樣管理和餐廚廢棄物處置工作。對評價(jià)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，評價(jià)組要求學(xué)校嚴(yán)格按照相關(guān)要求整改完善。
評價(jià)是方法，提標(biāo)是要求，保障師生飲食安全和健康是目的。此次評價(jià)活動旨在進(jìn)一步落實(shí)食品安全校（園）長負(fù)責(zé)制，規(guī)范學(xué)校食堂硬件設(shè)施建設(shè)，健全食品安全管理體系，完善并落實(shí)食品安全管理制度，進(jìn)一步提升我市學(xué)校食堂食品安全管理水平。下一步，市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健等部門將密切配合，持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化整改落實(shí)，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。
市局餐飲科 供稿
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