為加強(qiáng)秋季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管，壓實(shí)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，9月12日，景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長林春杰帶隊(duì)，突擊檢查了景德鎮(zhèn)市第五小學(xué)、第七中學(xué)和第九中學(xué)食堂。

 

　　檢查組對(duì)餐飲具清洗消毒、操作間、備餐間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否按規(guī)范要求管理進(jìn)行仔細(xì)檢查，對(duì)食堂倉庫的米、油等大宗食品，以及食堂備菜間的雞蛋、蔬菜、肉類等食品原材料進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)。

 

　　通過本次飛行檢查，檢查組將發(fā)現(xiàn)的隱患和需要整改的問題現(xiàn)場反饋給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人，督促落實(shí)立行立改。同時(shí)提出以下要求：一是強(qiáng)化食堂管理，加強(qiáng)對(duì)校園食堂的日常檢查，建立健全食品儲(chǔ)存、加工、備餐等環(huán)節(jié)的管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品原材料的采購和驗(yàn)收，確保食品安全；二是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，加大對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督檢查力度，確保食品加工環(huán)境的潔凈衛(wèi)生；三加強(qiáng)食品安全教育培訓(xùn)，加大對(duì)食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，提高食品安全管理和操作水平。