為進(jìn)一步貫徹省、市領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于受災(zāi)學(xué)校恢復(fù)重建及保證學(xué)生按時(shí)開(kāi)學(xué)返校工作指示批示精神，打好秋季開(kāi)學(xué)攻堅(jiān)戰(zhàn)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局二級(jí)調(diào)研員王少青帶隊(duì)赴涿州市、淶水縣、高碑店市、定興縣等地督查指導(dǎo)受災(zāi)學(xué)校食堂恢復(fù)重建與秋季開(kāi)學(xué)食品安全保障工作。

 

　　王少青一行先后來(lái)到涿州市城區(qū)、碼頭鎮(zhèn)，淶水縣三坡鎮(zhèn)、九龍鎮(zhèn)、趙各莊鎮(zhèn)、龍門(mén)鄉(xiāng)，高碑店市新城鎮(zhèn)、東馬營(yíng)鎮(zhèn)，定興縣小朱莊鎮(zhèn)等地，深入核心災(zāi)區(qū)一線，了解災(zāi)區(qū)幼兒園和中小學(xué)食堂受災(zāi)情況及開(kāi)學(xué)前工作準(zhǔn)備情況，根據(jù)不同受災(zāi)程度，對(duì)學(xué)校食堂災(zāi)后恢復(fù)重建、開(kāi)學(xué)前食品安全保障等工作進(jìn)行重點(diǎn)督查和分類(lèi)指導(dǎo)。

 

　　督查過(guò)程中，王少青詳細(xì)詢問(wèn)了解受災(zāi)食堂設(shè)施設(shè)備的受損、維修保養(yǎng)、棄舊換新及學(xué)校開(kāi)學(xué)各項(xiàng)工作準(zhǔn)備等情況。他強(qiáng)調(diào)，要以時(shí)時(shí)放心不下的責(zé)任感，落實(shí)落細(xì)學(xué)校食堂食品安全管理制度，嚴(yán)格排查整治風(fēng)險(xiǎn)隱患，牢牢守住校園食品安全底線，全心全力做好開(kāi)學(xué)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，為師生如期開(kāi)學(xué)返校提供堅(jiān)實(shí)食品安全保障。

 

　　王少青指出，校園食品安全是民生問(wèn)題，受災(zāi)學(xué)校食堂一定要牢牢樹(shù)立食品安全主體責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)食品安全日常管理，健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食物留樣、信息公開(kāi)等制度，更好發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員作用，織密師生食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。要對(duì)操作和就餐區(qū)域環(huán)境做好消殺，對(duì)設(shè)施設(shè)備、餐廚用具，特別是剛剛換新的設(shè)備用具及時(shí)進(jìn)行維護(hù)、清洗、消毒和保潔，加強(qiáng)防蟲(chóng)防鼠防蠅設(shè)備的檢查更新，確保食堂環(huán)境和設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生、正常運(yùn)行。要特別注意飲食用水安全衛(wèi)生，針對(duì)青少年群體，特別是幼兒群體體質(zhì)承受力弱的特點(diǎn)，全方位開(kāi)展開(kāi)學(xué)前食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，全力防范飲用水水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等微生物污染，生熟廚具混淆使用等原因?qū)е碌拇紊鸀?zāi)害。要強(qiáng)化食堂從業(yè)人員管理，組織崗前培訓(xùn)，確保從業(yè)人員加工操作符合規(guī)范。要加強(qiáng)針對(duì)性監(jiān)督檢查和督促指導(dǎo)，積極開(kāi)展秋季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)抽檢快檢行動(dòng)，與教育部門(mén)配合做好應(yīng)急處突演練等。

 

　　相關(guān)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、日常監(jiān)管人員表示，對(duì)本次督查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題將立即整改，及時(shí)反饋。將嚴(yán)格按照監(jiān)管部門(mén)要求，以更大力度抓實(shí)抓細(xì)清潔消殺、食材采購(gòu)、驗(yàn)收入庫(kù)、加工操作等環(huán)節(jié)制度落實(shí)，馳而不息保開(kāi)學(xué)，凝心聚力抓安全。

 

　　市局餐飲處、相關(guān)縣（市）局監(jiān)管人員參加上述活動(dòng)。