食品伙伴網(wǎng)訊 8月25日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第24期通告，檢出不合格食品17批次，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超限量使用及其他指標(biāo)等問題。

 

 

　　5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司端州恒裕城店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州百佳永輝超市有限公司番禺鴻禧分店銷售的泥鰍（淡水魚），孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠州市惠城區(qū)永升源水產(chǎn)批發(fā)行銷售的花螺（貝類），氯霉素和呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市三鄉(xiāng)潤華商業(yè)有限公司銷售的淡水鱸魚，恩諾沙星和磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東新港豐商貿(mào)有限公司萬和城店銷售的大臺農(nóng)芒果，戊唑醇、吡唑醚菌酯和噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　氯霉素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期食用檢出氯霉素的食品，可能引起惡心、嘔吐、食欲缺乏、舌炎、口腔炎、過敏以及其他不良反應(yīng)，還可能對造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。氯霉素在花螺（貝類）中不得檢出。檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖中違法使用。

 

　　孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖?？兹甘G及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，將會危害人體健康?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。淡水魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。

 

　　吡唑醚菌酯為新型廣譜殺菌劑，吡唑醚菌酯乳油經(jīng)田間藥效試驗結(jié)果表明對黃瓜白粉病、霜霉病和香蕉黑星病、葉斑病、菌核病等有較好的防治效果。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時殘留超標(biāo)。

 

　　磺胺類藥物是一類人工合成的抑菌藥，其具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、便于貯存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn)，用于動物疫病治療。長期大量食用磺胺類（總量）殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，不利健康，可引起過敏反應(yīng)和耐藥性菌株的產(chǎn)生?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，磺胺類（總量）在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中磺胺類（總量）殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病而違規(guī)加大用藥量，也可能是不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。

 

 

　　6批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為中山市小欖鎮(zhèn)溢香源東區(qū)食品商行銷售的中百合（蔬菜干制品），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；汕尾市明盛天和商貿(mào)有限公司銷售的散裝干淮山和百合干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市愛購多購物廣場銷售的標(biāo)稱湖南新一家食品有限公司生產(chǎn)的酸豆角，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肇慶市鼎湖區(qū)鼎舸商行銷售的標(biāo)稱肇慶慶灃農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的剝皮辣椒，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河源市源城區(qū)敞天鍋小吃店銷售的辣鹵豬頭肉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標(biāo)的食品會對人體健康造成損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。干制蔬菜中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用；也有可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確所致。

 

 

　　4批次食品檢出其他指標(biāo)問題，分別為鶴山市沙坪陳鳳英副食檔銷售的標(biāo)稱成都康泰油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的純香壓榨菜籽油，酸價（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市長安汶錦餐飲店使用的粉碗（復(fù)用餐飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市長安粵豐餐飲店使用的粉碗（復(fù)用餐飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海市天天福祿壽餐飲服務(wù)有限公司使用的菜盆（復(fù)用餐飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　陰離子合成洗滌劑是日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分是十二烷基磺酸鈉，這是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)，它具有使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在日常生活中被廣泛使用。但是，如果洗滌劑在餐飲具有殘留，可能會對人體的健康產(chǎn)生不良影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，餐飲具的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。造成餐飲具中陰離子合成洗滌劑不合格的原因，一方面可能是清洗餐飲具所用洗滌劑、消毒劑不符合標(biāo)準(zhǔn)要求；另一方面可能是由于使用了過量的洗滌劑、消毒劑或水沖洗不充分、不徹底，造成餐飲具洗滌劑、消毒劑殘留；洗滌劑、消毒劑浸泡餐飲具重復(fù)使用，造成交叉污染，也會使得陰離子合成洗滌劑的殘留。

 

　　酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。酸價超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)格，也可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能是產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)取?/div>

 

　　廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

不合格產(chǎn)品信息

食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

抽樣編號

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機(jī)構(gòu)

備注

SBJ23440000602235250

1

成都康泰油脂有限責(zé)任公司

成都市郫都區(qū)成都川菜產(chǎn)業(yè)園永安路705號附4號

鶴山市沙坪陳鳳英副食檔

鶴山市沙坪前進(jìn)路42號新華市場首層38號副食檔

純香壓榨菜籽油

900ml/瓶

碗留香+圖形商標(biāo)

2022-08-05

酸價(KOH)║3.9mg/g║≤3mg/g

食用油、油脂及其制品

2023年第24期

廣東/省抽

初檢機(jī)構(gòu)：華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家糖業(yè)質(zhì)量檢驗檢測中心

復(fù)檢不合格

蔬菜制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

抽樣編號

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機(jī)構(gòu)

備注

SBJ23440000004933949

1

供貨商：廣西小海豚農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司

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中山市小欖鎮(zhèn)溢香源東區(qū)食品商行

中山市小欖鎮(zhèn)東生西路85號第1幢104、105號鋪

中百合（蔬菜干制品）

/

/

購進(jìn)日期：2023-02-15

二氧化硫殘留量║0.673g/kg║≤0.2g/kg

蔬菜制品

2023年第24期

廣東/省抽

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

SBJ23440000004934299

2

供貨商：東莞市濃華食品有限公司

/

汕尾市明盛天和商貿(mào)有限公司

廣東省汕尾市陸河縣河田鎮(zhèn)聚福苑A28-30歲寶百貨

散裝干淮山

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/

購進(jìn)日期：2023-03-03

二氧化硫殘留量║0.624g/kg║≤0.2g/kg

蔬菜制品

2023年第24期

廣東/省抽

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

SBJ23440000004934300

3

供貨商：東莞市濃華食品有限公司

/

汕尾市明盛天和商貿(mào)有限公司

廣東省汕尾市陸河縣河田鎮(zhèn)聚福苑A28-30歲寶百貨

百合干

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購進(jìn)日期：2023-02-28

二氧化硫殘留量║2.40g/kg║≤0.2g/kg

蔬菜制品

2023年第24期

廣東/省抽

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

SBJ23440000004934471

4

湖南新一家食品有限公司

湖南省岳陽市華容縣華容工業(yè)集中區(qū)行政服務(wù)中心（三封工業(yè)園）

中山市愛購多購物廣場

中山市南朗鎮(zhèn)南岐中路6號一層A1、二層B1、三層C1

酸豆角

400g/包

/

2022-11-30

二氧化硫殘留量║0.438g/kg║≤0.1g/kg

蔬菜制品

2023年第24期

廣東/省抽

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

異議不認(rèn)可

GZJ23440000596220285

5

肇慶慶灃農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司

廣東省肇慶市高要區(qū)蓮塘鎮(zhèn)波西村

鼎湖區(qū)鼎舸商行

肇慶市鼎湖區(qū)桂城麗港新天地花園一期3、4區(qū)商業(yè)首層A13、A23-A27卡商鋪

剝皮辣椒

260g/瓶

/

2023-02-18

防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.9║≤1

蔬菜制品

2023年第24期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

抽樣編號

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機(jī)構(gòu)

備注

SBJ23440000602241411ZX

1

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東莞市長安汶錦餐飲店

廣東省東莞市長安鎮(zhèn)沙頭東大路23號110室

粉碗(復(fù)用餐飲具)

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2023-05-18（消毒日期）

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0789mg/100cm²║不得檢出

餐飲食品

2023年第24期

廣東/省抽

華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司

SBJ23440000602241451ZX

2

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東莞市長安粵豐餐飲店

廣東省東莞市長安鎮(zhèn)沙頭東大路80號

粉碗(復(fù)用餐飲具)

/

/

2023-05-18（消毒日期）

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0884mg/100cm²║不得檢出

餐飲食品

2023年第24期

廣東/省抽

華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司

SBJ23440000602242605ZX

3

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河源市源城區(qū)敞天鍋小吃店

河源市源城區(qū)旺源路4號第一、二層101號

辣鹵豬頭肉150克

散裝

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2023-05-22（加工日期）

山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.231g/kg║≤0.075g/kg

餐飲食品

2023年第24期

廣東/省抽

初檢機(jī)構(gòu)：華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家糖業(yè)質(zhì)量檢驗檢測中心

SBJ23440000602242727ZX

4

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廣州市白云區(qū)金沙粵大嬸餃子店

廣州市白云區(qū)金沙街環(huán)洲三路801號004鋪（自主申報）

湯面碗

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2023-05-23（消毒日期）

大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出

餐飲食品

2023年第24期

廣東/省抽

華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司

SBJ23440000602243256ZX

5

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珠海市天天福祿壽餐飲服務(wù)有限公司

珠海市香洲區(qū)嶺南路68-1044號

菜盆(復(fù)用餐飲具)

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2023-05-26（消毒日期）

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0455mg/100cm²║不得檢出

餐飲食品

2023年第24期

廣東/省抽

華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

抽樣編號

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來源名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/ 進(jìn)貨來源地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)（購進(jìn)、檢疫）日期

不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機(jī)構(gòu)

備注

GZJ23440000004932054

1

供應(yīng)商：佛山市禪城區(qū)劉江飛食品批發(fā)部

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肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司端州恒裕城店

肇慶市端州區(qū)硯都大道103區(qū)恒裕城首層150號商鋪

生姜

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購進(jìn)日期：2023/3/17

噻蟲胺║0.96mg/kg║≤0.2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2023年第24期

廣東/總局國抽

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

GZJ23440000004932127

2

供應(yīng)商：珠海市香洲楊友坤果蔬批發(fā)行

/

珠海福樂購百貨有限公司前山分公司

珠海市香洲區(qū)前山路72號A區(qū)1號鋪

嫩姜

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購進(jìn)日期：2023/3/21

鉛(以Pb計)║0.590mg/kg║≤0.1mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2023年第24期

廣東/總局國抽

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

GZJ23440000004933603

3

供應(yīng)商：百佳永輝超市總公司

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廣州百佳永輝超市有限公司番禺鴻禧分店

廣州市番禺區(qū)市橋街光明北路281號二樓

泥鰍（淡水魚）

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購進(jìn)日期：2023/4/4

孔雀石綠║1.6μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

2023年第24期

廣東/總局國抽

初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院

GZP23440000004932823

4

供應(yīng)商：深圳市羅湖區(qū)瑞凱源水產(chǎn)商行

/

惠州市惠城區(qū)永升源水產(chǎn)批發(fā)行

惠州市江北農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場綜合批零部肉品區(qū)水產(chǎn)RPC025-RPC028號

花螺（貝類）

購進(jìn)日期：2023/3/28

氯霉素║2.8μg/kg║不得檢出，呋喃唑酮代謝物║88.6μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

2023年第24期

廣東/總局國抽評價性

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

SBJ23440000004934422

5

供應(yīng)商：深圳市緣龍農(nóng)業(yè)有限公司

供應(yīng)商：深圳市龍華區(qū)民治街道上芬社區(qū)

中山市三鄉(xiāng)潤華商業(yè)有限公司

中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)大布村“二塘圍”

淡水鱸魚

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購進(jìn)日期：2023-04-12

恩諾沙星║157μg/kg║≤100μg/kg，磺胺類(總量)║281μg/kg║≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2023年第24期

廣東/省抽

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

SBJ23440000004935150

6

供應(yīng)商：茂名市電白區(qū)珠女水果專業(yè)批發(fā)商行

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廣東新港豐商貿(mào)有限公司萬和城店

廣東省湛江市吳川市海港大道海岸萬和城第十一幢大廈第一、二層

大臺農(nóng)芒果

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購進(jìn)日期：2023-04-19

戊唑醇║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg，吡唑醚菌酯║0.059mg/kg║≤0.05mg/kg，噻蟲胺║0.062mg/kg║≤0.04mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2023年第24期

廣東/省抽

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

   相關(guān)報道：廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2023年第24期）
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