為加強(qiáng)夏季幼兒園食品安全工作，全力筑牢師生飲食安全防線(xiàn)，保定市高陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障幼兒飲食安全。

 

　　一是查證件。檢查幼兒園經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等證件是否齊全并均在有效期內(nèi)。二是查現(xiàn)場(chǎng)。供餐區(qū)、食品加工區(qū)是否符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)要求，食品加工操作過(guò)程是否規(guī)范，消毒柜是否正常使用，冷藏、冷凍設(shè)施設(shè)備是否符合保證食品安全所需溫度特殊要求，倉(cāng)庫(kù)是否整潔、干凈、規(guī)范。同時(shí)，針對(duì)當(dāng)前高溫潮濕的天氣特征，以熟食涼菜、豆制品、奶制品、肉及肉制品等高溫易腐食品為重點(diǎn)檢查品種，嚴(yán)查使用腐敗變質(zhì)食品及未按要求儲(chǔ)存食品等違法違規(guī)行為，督促食品經(jīng)營(yíng)者做好食品安全自查，切實(shí)保障餐飲食品安全。三是查管理。查看幼兒園是否建立健全從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度，是否及時(shí)、如實(shí)、準(zhǔn)確填寫(xiě)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、餐食留樣記錄、餐飲具清洗消毒記錄等，是否制定食品安全事故處置方案。

 

　　下一步，高陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂的監(jiān)管，督促相關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化工作措施，牢牢守住食品安全底線(xiàn)不放松。

 

　　信息來(lái)源：高陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局