目錄

 

　　第一章  總則

 

　　第二章  許可管理

 

　　第一節(jié)  申請與受理

 

　　第二節(jié)  審查與決定

 

　　第三節(jié)  許可證管理

 

　　第四節(jié)  變更、延續(xù)與注銷

 

　　第三章  生產(chǎn)過程控制

 

　　第四章  監(jiān)督管理

 

　　第五章  附則

 

　　第一章  總則

 

　　第一條 為了加強食品小作坊監(jiān)督管理，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，保障食品質(zhì)量安全，根據(jù)《四川省食品安全條例》等法律法規(guī)，制定本辦法。

 

　　第二條 四川省行政區(qū)域內(nèi)，食品小作坊生產(chǎn)許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督管理，適用本辦法。本辦法所稱食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小的個體食品生產(chǎn)加工者。

 

　　第三條 食品小作坊負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)遵守相關(guān)法律、法規(guī)，保證生產(chǎn)的食品質(zhì)量安全，接受社會監(jiān)督并承擔(dān)社會責(zé)任。

 

　　第四條 省市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全省食品小作坊監(jiān)督管理工作，建立健全監(jiān)督管理機(jī)制；市級人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)食品小作坊監(jiān)督管理工作；縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品小作坊的生產(chǎn)許可、日常監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、行政處罰等工作。

 

　　第五條 省市場監(jiān)督管理局確定重點監(jiān)管食品目錄清單。

 

　　第二章  許可管理

 

　　第一節(jié)  申請與受理

 

　　第六條 四川省行政區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)加工的小作坊，應(yīng)當(dāng)依法取得食品小作坊生產(chǎn)許可。

 

　　申請食品小作坊生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。

 

　　第七條 食品小作坊生產(chǎn)食品類別的劃分參照《市場監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告》（2020年第8號）管理。

 

　　申請食品小作坊生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)按照以下食品類別提出：糧食加工品，食用植物油，調(diào)味品，肉制品，方便食品，薯類和膨化食品，糖果制品，茶葉及相關(guān)制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，食糖，淀粉及淀粉制品，糕點，豆制品，蜂產(chǎn)品。

 

　　第八條 食品小作坊禁止生產(chǎn)下列類別食品：

 

　?。ㄒ唬┍＝∈称贰⑻厥忉t(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品；

 

　?。ǘ┤橹破?、飲料、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、水產(chǎn)制品；

 

　?。ǘ┎捎脗鹘y(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)的酒類、醬油和醋；

 

　?。ㄈ┓?、法規(guī)禁止生產(chǎn)加工的其他產(chǎn)品。

 

　　禁止食品小作坊生產(chǎn)加工食品添加劑。

 

　　禁止食品小作坊接受委托生產(chǎn)加工或者分裝食品。

 

　　縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)可結(jié)合本地實際，制定本轄區(qū)食品小作坊禁止生產(chǎn)類別食品目錄，報本級人民政府批準(zhǔn)后公布實施，并報市級市場監(jiān)督管理局備案。

 

　　第九條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

 

　?。ㄒ唬┚哂信c生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)加工場所，環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當(dāng)距離；

 

　?。ǘ┚哂信c生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施以及消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌等衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施；

 

　?。ㄈ┚哂泻侠淼脑O(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、有害物、不潔物；

 

　?。ㄋ模┚哂惺称钒踩芾砣藛T和健全的食品安全管理制度；

 

　?。ㄎ澹┓伞⒎ㄒ?guī)規(guī)定的其他要求。

 

　　第十條 申請食品小作坊生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)提交下列材料，申請人對提交的申請材料真實性負(fù)責(zé)：

 

　?。ㄒ唬┥暾垥?；

 

　　（二）負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件及聯(lián)系方式；

 

　　（三）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

 

　　（四）從事接觸直接入口食品工作的人員的健康證明；

 

　　（五）生產(chǎn)的食品類別和品種明細(xì)；

 

　?。┥a(chǎn)加工場所平面圖以及生產(chǎn)工藝、流程說明。

 

　　第十一條 縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)對申請人提出的食品小作坊生產(chǎn)許可申請，應(yīng)當(dāng)根據(jù)下列情形分別作出處理：

 

　?。ㄒ唬┥暾埐牧淆R全、符合法定形式和申請要求，或者申請人按照要求提交全部補正材料的，應(yīng)當(dāng)受理食品小作坊生產(chǎn)許可申請，并出具受理通知書；

 

　　（二）申請材料不齊全或者不符合法定形式和申請要求的，應(yīng)即時告知并修改補充；

 

　?。ㄈ┥暾埵马棽粚儆谑称沸∽鞣簧a(chǎn)許可范圍的，應(yīng)即時告知申請人不予受理，并出具不予受理通知書，說明不予受理的理由，并告知申請人依法享有申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。

 

　　第二節(jié)  審查與決定

 

　　第十二條 生產(chǎn)的食品未列入小作坊重點監(jiān)管食品目錄的，縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到食品小作坊生產(chǎn)許可申請之日起 3 個工作日內(nèi)完成形式審查。符合條件的，予以許可，頒發(fā)食品小作坊生產(chǎn)許可證；不符合條件的，不予許可，并書面說明理由。

 

　　第十三條 生產(chǎn)的食品列入小作坊重點監(jiān)管食品目錄的，縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對其進(jìn)行現(xiàn)場核查，在食品小作坊生產(chǎn)許可申請受理之日起 10 個工作日內(nèi)完成審查。符合條件的，予以許可，5 個工作日內(nèi)頒發(fā)食品小作坊生產(chǎn)許可證；不符合條件的，不予許可，并書面說明理由。

 

　　第十四條 現(xiàn)場核查應(yīng)當(dāng)由縣級人民政府市場監(jiān)管部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)抽派的食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行，核查人員不得少于 2 人。根據(jù)需要可以聘請專業(yè)技術(shù)人員作為核查人員參加現(xiàn)場核查。核查人員應(yīng)當(dāng)出示有效證件，填寫食品小作坊生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查記錄表，制作現(xiàn)場核查記錄，經(jīng)申請人核對無誤后，由核查人員和申請人在核查記錄表上簽名或者蓋章。申請人拒絕簽名或者蓋章的，核查人員應(yīng)當(dāng)注明情況。

 

　　第十五條 頒發(fā)許可證時，縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)書面告知所從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的風(fēng)險控制要點及注意事項。

 

　　第三節(jié)  許可證管理

 

　　第十六條 食品小作坊生產(chǎn)許可證有效期為 5 年，紙質(zhì)許可證、電子證書及其打印件具有同等法律效力。

 

　　省市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)制定食品小作坊生產(chǎn)許可證樣式。

 

　　第十七條 食品小作坊生產(chǎn)許可證應(yīng)當(dāng)載明：許可證編號、食品小作坊名稱、負(fù)責(zé)人、食品類別及品種明細(xì)、生產(chǎn)地址、有效期、發(fā)證機(jī)關(guān)和發(fā)證日期。

 

　　食品小作坊生產(chǎn)許可證編號由“川坊”+ 12 位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。12位阿拉伯?dāng)?shù)字從左至右依次為：2 位市（州）代碼、2 位縣（市、區(qū)）代碼、4 位年份碼、4 位順序碼。

 

　　第十八條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)妥善保管食品小作坊生產(chǎn)許可證，不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。

 

　　食品小作坊應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)場所顯著位置懸掛或者擺放食品小作坊生產(chǎn)許可證。

 

　　第四節(jié)  變更、延續(xù)與注銷

 

　　第十九條 食品小作坊生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，食品小作坊名稱、生產(chǎn)加工場所布局以及生產(chǎn)工藝、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品小作坊生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，應(yīng)當(dāng)在變化后 10 個工作日內(nèi)向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出變更申請。

 

　　食品小作坊的生產(chǎn)場所遷址的，應(yīng)當(dāng)重新申請食品小作坊生產(chǎn)許可。

 

　　第二十條 食品小作坊提出變更申請，應(yīng)當(dāng)提交食品小作坊生產(chǎn)許可（變更）申請書、與變更事項有關(guān)的其他材料，并對材料的真實性負(fù)責(zé)。

 

　　第二十一條 縣級人民政府市場監(jiān)管部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照本辦法第十二條、第十三條的規(guī)定，對變更食品小作坊生產(chǎn)許可的申請材料進(jìn)行審查。變更事項可能對食品安全造成影響的，應(yīng)進(jìn)行現(xiàn)場核查。

 

　　第二十二條 準(zhǔn)予變更的，應(yīng)當(dāng)向申請人頒發(fā)新的食品小作坊生產(chǎn)許可證。食品小作坊生產(chǎn)許可證編號不變，發(fā)證日期為縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)作出變更許可決定的日期，有效期與原證書一致。對因遷址等原因而進(jìn)行全面現(xiàn)場核查的，其換發(fā)的食品小作坊生產(chǎn)許可證有效期自發(fā)證之日起計算。

 

　　第二十三條 食品小作坊生產(chǎn)許可證期滿需繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)在有效期屆滿 30 個工作日前提出延續(xù)申請。

 

　　申請延續(xù)換證，應(yīng)當(dāng)提交食品小作坊生產(chǎn)許可（延續(xù)）申請書、與延續(xù)事項有關(guān)的其他材料，并對材料的真實性負(fù)責(zé)。

 

　　縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)被許可人的延續(xù)申請，在該許可有效期屆滿前作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定。

 

　　申請人聲明食品類別、生產(chǎn)布局、工藝流程等生產(chǎn)條件無變化的，經(jīng)形式審查符合條件的，準(zhǔn)予延續(xù)。許可證編號不變，有效期自縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)作出延續(xù)許可決定之日起計算。

 

　　不符合延續(xù)條件的，縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)作出不予延續(xù)食品小作坊生產(chǎn)許可的書面決定，并說明理由。

 

　　有效期滿未申請延續(xù)的，應(yīng)予以注銷。

 

　　第二十四條 生產(chǎn)列入小作坊重點監(jiān)管食品目錄的食品小作坊，下列情形須組織現(xiàn)場核查：

 

　?。ㄒ唬┳兏称沸∽鞣簧a(chǎn)許可，食品類別工藝設(shè)備布局和工藝流程、生產(chǎn)條件及周邊環(huán)境發(fā)生變化，生產(chǎn)場所遷址或增加生產(chǎn)場地的，可能影響食品安全的。

 

　?。ǘ┭永m(xù)食品小作坊生產(chǎn)許可，在證書有效期內(nèi)存在食品安全監(jiān)督抽檢不合格或食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明存在食品安全隱患的；存在食品安全違法行為被立案查處的；未建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價的。

 

　?。ㄈ┢渌枰F(xiàn)場核查的情況。

 

　　第二十五條 食品小作坊作出終止食品生產(chǎn)決定后，應(yīng)當(dāng)在自終止生產(chǎn)經(jīng)營之日起 30 個工作日內(nèi)向原發(fā)證機(jī)關(guān)提交食品小作坊生產(chǎn)許可注銷申請書。

 

　　食品小作坊生產(chǎn)許可被注銷的，許可證編號不得再次使用。

 

　　第二十六條 有下列情形之一的，原發(fā)證機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法注銷食品小作坊生產(chǎn)許可證，并進(jìn)行公示：

 

　?。ㄒ唬┥暾埲松暾堊N的；

 

　　（二）主體資格依法終止的；

 

　?。ㄈ┦称沸∽鞣唤K止生產(chǎn)經(jīng)營的；

 

　　（四）許可證有效期屆滿未申請延續(xù)的；

 

　?。ㄎ澹┮虿豢煽沽?dǎo)致許可事項無法實施的；

 

　　（六）許可證被依法吊銷或撤銷的；

 

　　（七）法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷的情形。

 

　　第二十七條 有下列情形之一的，縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)可以撤銷食品小作坊生產(chǎn)許可證：

 

　?。ㄒ唬┬姓C(jī)關(guān)工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守作出準(zhǔn)予許可決定的；

 

　?。ǘ┏椒ǘ殭?quán)作出準(zhǔn)予許可決定的；

 

　?。ㄈ┻`反法定程序作出準(zhǔn)予許可決定的；

 

　?。ㄋ模Σ痪邆渖暾堎Y格或者不符合法定條件的申請人準(zhǔn)予許可的；

 

　?。ㄎ澹┮婪梢猿蜂N許可的其他情形。

 

　　被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得許可的，應(yīng)當(dāng)予以撤銷。

 

　　第三章  生產(chǎn)過程控制

 

　　第二十八條 食品小作坊生產(chǎn)的食品應(yīng)當(dāng)符合現(xiàn)行有效的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　第二十九條 食品小作坊生產(chǎn)活動應(yīng)在許可范圍之內(nèi)，并符合下列要求：

 

　?。ㄒ唬┯盟畱?yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

 

　?。ǘ┘庸?、貯存、運輸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無毒、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存和運輸；

 

　?。ㄈ┦褂梅鲜称钒踩蟮陌b材料；

 

　?。ㄋ模┦称飞a(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，患有國務(wù)院衛(wèi)生健康部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作；

 

　?。ㄎ澹┌凑辗煞ㄒ?guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定規(guī)范使用食品添加劑；

 

　　（六）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害；

 

　?。ㄆ撸┓?、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

 

　　第三十條 食品小作坊應(yīng)建立和落實索證索票、進(jìn)貨查驗、供貨商資質(zhì)查驗等制度。鼓勵食品小作坊對接或上傳相關(guān)數(shù)據(jù)信息至省信息化溯源公共服務(wù)平臺。

 

　　采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可或者備案證明、產(chǎn)品合格證明，索取銷售憑證。

 

　　采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)查驗留存供貨方合法資質(zhì)或有效身份證明，索取并留存相關(guān)憑證。

 

　　采購進(jìn)口食品原料的，需提供進(jìn)口經(jīng)銷商資質(zhì)和加蓋供貨方公章的出入境貨物檢驗檢疫證明復(fù)印件。

 

　　相關(guān)證明的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后 6 個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于 2 年。

 

　　第三十一條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期開展食品安全狀況自查評價。發(fā)現(xiàn)食品原料、包裝材料、消毒劑、生產(chǎn)加工用水、食品添加劑等有安全隱患，應(yīng)立即停止使用，并及時向所在地縣級人民政府市場監(jiān)管部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)報告，積極配合調(diào)查、檢驗和處理。

 

　　食品小作坊應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。

 

　　第三十二條 食品小作坊使用食品添加劑應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），專區(qū)（柜）存放，專人管理，并標(biāo)示食品添加劑字樣，使用時應(yīng)詳細(xì)記錄食品添加劑的生產(chǎn)廠家、添加劑名稱、使用范圍、使用量、使用日期等事項。記錄保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后 6 個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于 2 年。

 

　　第三十三條 食品小作坊生產(chǎn)加工的食品，標(biāo)簽標(biāo)識上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品名稱、成分表或者配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件以及食品小作坊的名稱、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、許可證編號等信息。鼓勵標(biāo)識產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，容易辨識。

 

　　依法豁免標(biāo)示保質(zhì)期的食品可不標(biāo)示保質(zhì)期。

 

　　第三十四條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)對新投產(chǎn)、停產(chǎn)超過 3 個月后重新生產(chǎn)以及改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)的首批食品，委托具有資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可銷售。檢驗報告的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后 6 個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于 2 年。

 

　　第三十五條 食品小作坊停（歇）業(yè)后，應(yīng)在 10 個工作日內(nèi)向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門報告。季節(jié)性生產(chǎn)的食品小作坊停業(yè)、歇業(yè) 3 個月以上的，應(yīng)當(dāng)在恢復(fù)生產(chǎn)前向所在地縣級人民政府市場監(jiān)管部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)備案。

 

　　第三十六條 食品小作坊生產(chǎn)的食品入網(wǎng)銷售，應(yīng)向網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供該批次產(chǎn)品檢驗合格證明。

 

　　第三十七條 食品小作坊不得接受委托生產(chǎn)加工或者分裝食品。

 

　　第四章  監(jiān)督管理

 

　　第三十八條 縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)應(yīng)加強對食品小作坊的監(jiān)督管理，引導(dǎo)和規(guī)范其健康發(fā)展，具體負(fù)責(zé)以下工作：

 

　　（一）建立食品小作坊食品安全信用檔案，開展食品小作坊風(fēng)險等級評定；

 

　　（二）根據(jù)食品小作坊風(fēng)險等級制定年度監(jiān)督檢查計劃，合理確定年度監(jiān)督檢查頻次；

 

　　（三）加強日常監(jiān)管，如實記錄監(jiān)督檢查情況和處理結(jié)果等內(nèi)容，及時查處食品安全違法行為；

 

　?。ㄋ模﹨f(xié)助行業(yè)主管部門和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處履行食品安全行業(yè)管理和屬地管理責(zé)任。

 

　　第三十九條 食品小作坊的生產(chǎn)場地出租者應(yīng)當(dāng)履行下列責(zé)任：

 

　?。ㄒ唬┳赓U期限內(nèi)，發(fā)現(xiàn)出租場所內(nèi)有涉嫌食品生產(chǎn)加工違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時向所在地市場監(jiān)督管理部門報告，并配合市場監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查。

 

　?。ǘ┥a(chǎn)場地出租者應(yīng)當(dāng)加強房屋日常管理，定期開展安全自查，及時整治各類安全隱患，不得將存在安全隱患的房屋用出租用作生產(chǎn)經(jīng)營用途。

 

　　第四十條 食品小作坊收到食品安全監(jiān)督抽檢不合格或食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明存在食品安全隱患的檢驗結(jié)論后，應(yīng)履行以下義務(wù)：

 

　?。ㄒ唬┝⒓捶獯鎺齑鎲栴}食品；

 

　?。ǘ和Ｉa(chǎn)、銷售問題食品；

 

　?。ㄈ┱倩貑栴}食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者者和消費者，控制食品安全風(fēng)險；

 

　　（四）查找原因并及時整改；

 

　?。ㄎ澹┘皶r向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門報告相關(guān)處理情況。

 

　　食品小作坊不按規(guī)定及時履行前款規(guī)定義務(wù)的，所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)責(zé)令其履行。

 

　　食品小作坊在復(fù)檢和異議期間，應(yīng)履行上述義務(wù)。

 

　　第四十一條 縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)收到轄區(qū)內(nèi)食品小作坊食品安全監(jiān)督抽檢不合格或食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明存在食品安全隱患的檢驗結(jié)論后，應(yīng)當(dāng)及時對不合格（問題）食品進(jìn)行核查處置，督促食品小作坊履行法定義務(wù)。

 

　　第四十二條 縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)可參照《四川省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險分類分級監(jiān)管辦法（試行）》的相關(guān)規(guī)定，根據(jù)風(fēng)險管理的原則，結(jié)合食品小作坊生產(chǎn)的食品類別、風(fēng)險控制能力、信用狀況、監(jiān)督檢查等情況，將食品小作坊的風(fēng)險等級從低到高分為A級、B級、C級、D級四個等級。

 

　　風(fēng)險等級為D級的食品小作坊不得從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營，生產(chǎn)的食品不得入網(wǎng)銷售。

 

　　第四十三條 縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)每 2 年對本行政區(qū)域內(nèi)所有食品小作坊至少進(jìn)行一次全覆蓋監(jiān)督檢查。

 

　　縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險等級為C級、D級的食品小作坊實施重點監(jiān)督檢查，并可以根據(jù)實際情況增加日常監(jiān)督檢查頻次。

 

　　市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)工作需要，對通過食品安全抽樣檢驗等發(fā)現(xiàn)問題線索的食品小作坊實施飛行檢查。

 

　　第四十四條 食品小作坊生產(chǎn)過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門或市級人民政府市場監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對食品小作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。食品小作坊應(yīng)當(dāng)立即采取措施，進(jìn)行整改，消除隱患。責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品小作坊食品安全信用檔案。對存在嚴(yán)重違法失信行為的，按照規(guī)定實施聯(lián)合懲戒。

 

　　第五章 附則

 

　　第四十五條 本辦法自xx年xx月xx日起施行。有效期為 5 年。