為全面保障駐蚌高校、中職學校師生飲食安全，提升學校食品安全管理水平，6月21日下午，蚌埠市市場監(jiān)管局組織召開全市駐蚌高校、中職學校食品安全警示會。全市7所高校、3所中職學校食品安全負責人及食堂承包單位負責人共36人參會，市局負責人及餐飲科負責人出席會議。

 

　　會上，各學校食品相關(guān)負責人、食堂承包單位負責人就近期發(fā)生的高校、中職學校食品安全輿情事件進行分析探討，分別介紹本單位食品安全管理工作經(jīng)驗、做法，并就如何進一步做好食品安全管理工作進行交流發(fā)言。

 

　　會議要求，各單位要深刻吸取教訓，嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，加強從業(yè)人員培訓考核，同時，充分利用暑期對食堂進行升級改造，增加硬件投入，采用體系管理等先進管理模式，全面提升食品安全管理水平。

 

　　市局負責人強調(diào)，各單位要認真落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度；嚴格按照操作規(guī)范，加強從食材采購、加工制作、餐具洗消保潔、食品留樣等全過程管控；做好食品安全事件應(yīng)急處置工作，了解師生訴求，及時回應(yīng)關(guān)切，妥善處置輿情，全面守住食品安全底線。