隨著夏季的到來(lái)，近日氣溫持續(xù)增高，雨水增多、濕度變大。這種氣候特別利于微生物滋生，食物容易腐敗變質(zhì)。夏季人體消耗相對(duì)較大，免疫力也相對(duì)較弱，是食物中毒易發(fā)、高發(fā)的敏感時(shí)節(jié)。腸道傳染病發(fā)病突然，癥狀嚴(yán)重，傳染性很強(qiáng)，給人們的健康和生活造成很大的威脅。東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視夏季食品安全工作，為保障人民群眾飲食安全，預(yù)防食源性疾病及食物中毒事故的發(fā)生，各街道（地區(qū)）所針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn)，于近期持續(xù)對(duì)轄區(qū)各食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。

 

　　檢查重點(diǎn)一是強(qiáng)調(diào)各經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任，杜絕食品安全事故發(fā)生；二是強(qiáng)調(diào)各經(jīng)營(yíng)單位務(wù)必依法經(jīng)營(yíng)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)法律法規(guī)和夏季食物中毒防范知識(shí)的學(xué)習(xí)；三是對(duì)餐飲服務(wù)領(lǐng)域各經(jīng)營(yíng)單位的食材溯源、消毒保潔、加工操作、專(zhuān)間（區(qū)）使用、就餐環(huán)節(jié)、食品留樣等開(kāi)展監(jiān)督檢查；四是對(duì)食品流通領(lǐng)域校園周邊、旅游景區(qū)及居民區(qū)的食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)主體，商超銷(xiāo)售散裝熟食、涼皮、豆腐、豆芽等高風(fēng)險(xiǎn)食品的聯(lián)營(yíng)柜臺(tái)，含制售項(xiàng)目的食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)主體等開(kāi)展重點(diǎn)檢查；五是結(jié)合近期中高考保障工作，對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體、學(xué)生餐集配單位等開(kāi)展全覆蓋風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。