食品伙伴網訊 5月26日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品6批次，其中，4批次食品檢出質量指標問題、微生物污染問題、農藥殘留問題、食品添加劑問題。

 

　　蛋花酥檢出質量指標問題

 

　　標稱廈門鷺濱實業(yè)有限公司2023年1月2日生產的蛋花酥（芝香味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，銷售單位為泉州市豐澤永相逢百貨有限公司泉秀分公司。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質，食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴?餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。

 

　　標稱福建省雙龍食品有限責任公司2023年2月5日生產的生粉，霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定，銷售單位為龍巖市大鴻潤福超市有限公司。

 

　　霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標。《食品安全國家標準 食用淀粉》（GB 31637-2016）中規(guī)定，食用淀粉中霉菌和酵母不得超過103CFU/g。食用淀粉中霉菌和酵母超標的原因，可能是生產企業(yè)所使用的原料受到污染，也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

 

　　武平縣興一達商貿有限公司銷售的生姜（購進日期為2023年3月19日），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

 

　　標稱廈門云東食品有限公司2023年2月20日生產的泡鴨爪，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定，銷售單位為泉州市洛江區(qū)雙陽彭于菲食雜店。

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

 

　　針對抽檢不合格產品，福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產品生產經營者開展調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，有效防控食品安全風險。
 

部分不合格產品信息

食品安全監(jiān)督抽檢不合格產品信息表（餅干）
序號	標稱生產企業(yè)名稱	標稱生產企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標	生產（加工、購進、消毒）日期	保質期	不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值	備注
1	廈門鷺濱實業(yè)有限公司	廈門市同安區(qū)輕工食品工業(yè)區(qū)美禾三路336#	泉州市豐澤永相逢百貨有限公司泉秀分公司	福建省泉州市豐澤區(qū)泉秀街遠建宜園12-21號店	蛋花酥（芝香味）	227克/袋	鷺濱+圖形	2023/1/2	12個月	過氧化值(以脂肪計)||0.40||g/100g||0.25	產品標簽明示委托商：廈門市鷺濱食品有限公司
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產品信息表（淀粉及淀粉制品）
序號	標稱生產企業(yè)名稱	標稱生產企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標	生產（加工、購進、消毒）日期	保質期	不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值	備注
1	福建省雙龍食品有限責任公司	晉江市經濟開發(fā)區(qū)五里園林麒路16號	龍巖市大鴻潤福超市有限公司	福建省龍巖市新羅區(qū)西陂街道西湖社區(qū)人民西路195號商場負一樓01D號	生粉	300克/袋	雙龍園 +圖形	2023/2/5	18個月（常溫）	霉菌和酵母||7.5×10³||CFU/g||1000
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產品信息表（食用農產品）
序號	標稱生產企業(yè)/進貨來源名稱	標稱生產企業(yè)/進貨來源地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標	生產（加工、購進、檢疫）日期	保質期	不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值	備注
1	/	/	武平縣興一達商貿有限公司	福建省龍巖市武平縣平川街道西門市場222-1號客家文化商住城B棟D101室	生姜	/	/	2023/3/19	/	噻蟲胺||0.55||mg/kg||0.2
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產品信息表（肉制品）
序號	標稱生產企業(yè)名稱	標稱生產企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標	生產（加工、購進、消毒）日期	保質期	不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值	備注
1	廈門云東食品有限公司	福建省廈門市集美區(qū)錦園西二路500號4-5樓西側	泉州市洛江區(qū)雙陽彭于菲食雜店	福建省泉州市洛江區(qū)雙陽街道印尼街143號	泡鴨爪	26.5克/包	鑫云東	2023/2/20	9個月	防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.2||/||1

  相關報道：福建省市場監(jiān)督管理局2023年第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
   第19期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產品信息表.xls
   關于抽檢不合格項目的風險提示.doc
 

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