食品伙伴網(wǎng)訊 近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第16期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出4批次不合格食品，不合格樣品為肉制品1批次，糕點(diǎn)1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品2批次。
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為上海市長(zhǎng)寧區(qū)峰高水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部在餓了么美天太陽(yáng)市場(chǎng)17號(hào)攤位銷售的薄皮青椒（辣椒），倍硫磷超標(biāo)；上海市長(zhǎng)寧區(qū)峰高水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部在餓了么美天太陽(yáng)市場(chǎng)17號(hào)攤位銷售的老姜，毒死蜱超標(biāo)。
倍硫磷是有機(jī)磷神經(jīng)毒劑，對(duì)害蟲具有觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，倍硫磷在茄果類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在根莖類和薯芋類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
1批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問題，為上海市崇明縣郭佳勛食品經(jīng)營(yíng)部在拼多多網(wǎng)店崇明原生態(tài)特產(chǎn)屋銷售的標(biāo)稱上海崇明綠島米酒釀造有限公司生產(chǎn)的崇明糕，菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次肉制品檢出食品添加劑問題，為上海稷良食品有限公司生產(chǎn)銷售的東池灌香腸，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目 | |||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 網(wǎng)店商鋪名稱 | 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 上海崇明綠島米酒釀造有限公司 | 上海崇明中興鎮(zhèn)開港村 | 上海市崇明縣郭佳勛食品經(jīng)營(yíng)部 | 上海市崇明區(qū)中興鎮(zhèn)永隆村2132號(hào) | 崇明原生態(tài)特產(chǎn)屋 | 上海尋夢(mèng)信息技術(shù)有限公司（拼多多） | 崇明糕 | 1千克/袋 | 瀛島+圖案 | 2022-12-17 | 菌落總數(shù)║<10CFU/g、<10CFU/g、1.1×10?CFU/g、<10CFU/g、2.8×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 糕點(diǎn) | |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目 | |||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 網(wǎng)店商鋪名稱 | 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 上海市長(zhǎng)寧區(qū)峰高水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部 | 上海市長(zhǎng)寧區(qū)虹古路333號(hào)美天太陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1樓17號(hào)攤位 | 餓了么美天太陽(yáng)市場(chǎng)17號(hào)攤位 | 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） | 薄皮青椒（辣椒） | / | / | 2023-02-07（購(gòu)進(jìn)日期） | 倍硫磷║0.53mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 2 | / | / | 上海市長(zhǎng)寧區(qū)峰高水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部 | 上海市長(zhǎng)寧區(qū)虹古路333號(hào)美天太陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1樓17號(hào)攤位 | 餓了么美天太陽(yáng)市場(chǎng)17號(hào)攤位 | 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） | 老姜 | / | / | 2023-02-07（購(gòu)進(jìn)日期） | 毒死蜱║0.23mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目 | |||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 | ||
| 1 | 上海稷良食品有限公司 | 上海市金山區(qū)廊下鎮(zhèn)漕廊公路6996號(hào)4幢 | 上海稷良食品有限公司 | 上海市金山區(qū)廊下鎮(zhèn)漕廊公路6996號(hào)4幢 | 東池灌香腸 | 1kg/袋 | / | 2022-12-8 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) ║0.574g/kg ║不得使用 |
肉制品 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院 | ||
（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 肉制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls相關(guān)報(bào)道：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年第16期省級(jí)食品安全抽檢信息
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