4月18日，SIAL西雅展（上海）主辦方攜一眾展商、食飲企業(yè)、采購商代表和媒體人，在風景秀麗的杭州西湖邊舉辦了主題沙龍。與會嘉賓邊品茶香，邊圍繞“定義2023年食飲爆品”，展開了熱烈討論。同時，主辦方還就SIAL西雅展（上海）首批展品預(yù)覽與嘉賓進行了分享。
作為SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅展在“定義食飲行業(yè)爆品”方面，一直走在行業(yè)前列。
SIAL INNOVATION 創(chuàng)新大賽，始于1996年，是SIAL Network最具標志性的食飲創(chuàng)新活動。大賽每年評選出的產(chǎn)品往往會成為當年度食飲行業(yè)流行指南，因而SIAL INNOVATION 創(chuàng)新大賽也被視為全球食品飲料創(chuàng)新發(fā)展的風向標，被業(yè)界譽為全球食飲屆“奧斯卡”。
SIAL西雅展(上海)自2005年引入SIAL INNOVATION創(chuàng)新大賽，同樣在“發(fā)現(xiàn)與預(yù)見食飲趨勢”方面成為了行業(yè)引領(lǐng)者。例如2021年SIAL創(chuàng)新大賽將金獎頒發(fā)給了米特加（中國）研發(fā)的植物基蟹黃風味醬。在此不久后，全球特別是中國就興起了植物基食品熱潮。
2023年又將涌現(xiàn)哪些食飲爆款產(chǎn)品？SIAL西雅展（上海）即將揭曉。目前2023第十九屆SIAL創(chuàng)新大賽報名已收官，入圍產(chǎn)品將于4月底正式公布，金銀銅大獎將于SIAL西雅展（上海）開幕日亮相，敬請期待。
除SIAL創(chuàng)新大賽外，SIAL西雅展的全球食飲貿(mào)易交流大平臺特質(zhì)，也使其成為全球食飲新品的首選發(fā)布平臺。如國內(nèi)消費者熟悉的冰草，也叫南非冰草，最早就是由SIAL西雅展（上海）在2011年引入中國的。其他如墨西哥牛油果、加拿大氣泡水等全球“新、奇、特”產(chǎn)品，也都通過SIAL西雅展進入了中國。
憑借SIAL Network積醞近60年的全球資源整合能力，SIAL西雅展也具備“定義食飲行業(yè)爆品”的底層基礎(chǔ)。SIAL Network始于1964年法國巴黎SIAL Paris，已在中國、法國、美國、加拿大、印度尼西亞、印度、馬來西亞、阿爾及利亞等國家形成了12個品牌展會。SIAL西雅展（上海）也早已躋身“SIAL世界三大食品展之一”，并成為世界范圍內(nèi)眾多食飲企業(yè)傳遞自身聲音，彰顯自身價值的重要平臺。
此次杭州沙龍上，主辦方還與嘉賓分享了SIAL西雅展（上海）部分展品。2023年SIAL西雅展（上海）將有全球300,000+展品參展，產(chǎn)品覆蓋食飲全品類。除中國展商展品外，展品還來自60多個國際展團，查看更多展品可登陸SIAL西雅展官網(wǎng)。
國家統(tǒng)計局近日公布數(shù)據(jù)顯示，2023年第一季度我國GDP同比增長4.5%，其中食品、餐飲消費向好恢復(fù)明顯。SIAL西雅展（上海）將于2023年5月18日-20日，在上海新國際博覽中心（浦東）舉辦，彼時正是夏日經(jīng)濟和夜間經(jīng)濟的爆發(fā)期。在此背景下，SIAL西雅展（上海）無疑將成為食飲商家及時補充來自全球最前沿、最潮流的貨源，抓住黃金銷售期的最佳平臺。
2023 SIAL西雅國際食品展
SIAL西雅國際食品展（上海）將于老時間——2023年5月18日-20日，在老地點——上海新國際博覽中心（浦東）舉辦。
SIAL西雅國際食品展（深圳）將于2023年8月28日-30日深圳會展中心（福田）舉辦。
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