香港食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）高度重視有學(xué)校午膳飯盒食物質(zhì)素出現(xiàn)問題的事件，二月二十日上午約見了有關(guān)飯盒供應(yīng)商「活力午餐」，要求交代處理方案。教育局的代表亦有出席。
在會(huì)面中，食環(huán)署聽取了供應(yīng)商交代事發(fā)后的檢討和跟進(jìn)工作，以及保障食物質(zhì)素的具體措施。署方要求供應(yīng)商日內(nèi)就事件提交書面報(bào)告，并強(qiáng)調(diào)供應(yīng)商有責(zé)任完善飯盒生產(chǎn)工序和確保食物安全；若發(fā)現(xiàn)有違規(guī)情況，必定會(huì)嚴(yán)肅處理。
另一方面，上周食環(huán)署檢取的樣本已有化驗(yàn)結(jié)果。在11個(gè)食物樣本當(dāng)中，9個(gè)是化驗(yàn)有否含致病菌，其余2個(gè)化驗(yàn)是否已煮熟，結(jié)果全部合格。此外，全部25個(gè)環(huán)境樣本的化驗(yàn)結(jié)果均合格。
食環(huán)署上周初知悉事件后，隨即主動(dòng)聯(lián)絡(luò)相關(guān)學(xué)校了解情況及安排巡查有關(guān)供應(yīng)商設(shè)于沙田、元朗、東區(qū)和觀塘的廠房，并檢取食物樣本和環(huán)境樣本化驗(yàn)。署方上周亦分別收到兩宗由衛(wèi)生防護(hù)中心轉(zhuǎn)介，涉及該供應(yīng)商所提供午膳飯盒的懷疑食物中毒個(gè)案，和不同學(xué)校就午膳飯盒作出的投訴。為審慎起見，食環(huán)署當(dāng)時(shí)已指令供應(yīng)商立即停止制作及供應(yīng)涉事的食品，直至調(diào)查工作完成。
食環(huán)署發(fā)言人說：「有關(guān)供應(yīng)商較早前已宣布今日及明日全面暫停供應(yīng)學(xué)生飯盒，以檢視廠房所有產(chǎn)制工序及進(jìn)行深層清潔消毒。食環(huán)署會(huì)同步再次巡查該些廠房，確保符合牌照條件和法例訂明的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?！?/div>
他續(xù)說：「食環(huán)署會(huì)參考上述化驗(yàn)結(jié)果，以及考慮供應(yīng)商所提交的報(bào)告和署方多次巡查所得，研究是否需要采取進(jìn)一步行動(dòng)。」
除針對(duì)上述飯盒供應(yīng)商的跟進(jìn)行動(dòng)外，為配合學(xué)校逐步恢復(fù)全日面授課堂及為學(xué)生在校內(nèi)安排膳食，食環(huán)署自二月十三日起已按照早前定下的行動(dòng)計(jì)劃，加強(qiáng)巡查全港約200間獲準(zhǔn)供應(yīng)學(xué)校午膳飯盒的持牌食物制造廠，提醒負(fù)責(zé)人處理學(xué)生飯盒的正確方法；巡查會(huì)在本周內(nèi)完成。食環(huán)署早前亦已向?qū)W校和飯盒供應(yīng)商發(fā)信，提醒他們留意學(xué)生飯盒的食物安全，亦會(huì)舉辦網(wǎng)上業(yè)界講座，提醒飯盒供應(yīng)商在制作食物時(shí)須遵從良好衛(wèi)生規(guī)范，并應(yīng)按「食物安全重點(diǎn)控制」系統(tǒng)的原理來制訂食物安全計(jì)劃。
食環(huán)署食物安全中心（食安中心）一直透過恒常食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃，每年從本地持牌食物制造廠（包括獲準(zhǔn)供應(yīng)午膳飯盒的食物制造廠）抽取食物樣本作測(cè)試，確保食物符合本地法例規(guī)定和適宜供人食用。過去兩年，食安中心從獲準(zhǔn)供應(yīng)午膳飯盒的食物制造廠抽取200個(gè)樣本作微生物測(cè)試（當(dāng)中8個(gè)樣本來自有關(guān)飯盒供應(yīng)商），全部樣本均通過檢測(cè)。
日期：2023-02-21
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