全面推進校園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，保障廣大師生“舌尖上的安全”，咸寧市通過開展校園食品安全守護行動，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，壓緊壓實各方責任，健全完善校園食品安全風險防控長效制度機制，切實保障廣大師生食品安全。

 

　　校園周邊監(jiān)管工作機制完善化、常態(tài)化。每年至少開展1次市黨政領導班子成員牽頭督查，2次部門間聯(lián)合督查巡查暗訪，全市校園周邊專場問政1次，校園及周邊專項抽檢1次，組織1次快檢車進校園活動；每學期校園及周邊全覆蓋檢查1次，專項整治行動1次，學校食堂從業(yè)人員全員培訓1次，食品安全知識進校園1次。

 

　　學校食堂自查自糾率達100%。全市862家學校食堂每學期對照《學校疫情防控與食品安全自查自糾表》開展自查，自查自糾率達100%，其中218家學校食堂已按要求率先在“鄂食安”平臺開展年度自查。

 

　　學校及周邊食品經營者經營資質得到規(guī)范。通過對校園及周邊進行全覆蓋檢查，證照不符、健康證過期等問題得到改善和解決。通過集中行動和強力督辦，非寄宿學校設置的小賣部已基本有序關停和取締，寄宿學校內超市小賣部嚴格按照市場監(jiān)管總局等四部委聯(lián)合下發(fā)的《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》文件要求，公示證照信息，只售賣學習用品、日用品、礦泉水、純凈水、預包裝面包和牛奶等。                   圖片

 

　　“三個率先”推進食品安全副校長工作。一是率先宣貫。2022年9月16日，全省首場食品安全副校（園）長培訓會在通城縣舉行，147所中小學校、幼兒園分管食品安全副校（園）長、13個基層市場監(jiān)管所所長參訓。二是率先推進。2022年9月30日，咸寧市迅速組織各級食藥安辦集中學習《規(guī)定》，強調著手推進“兩個責任制”工作，印發(fā)工作實施方案，組建工作專班，成立小組，明確責任領導和聯(lián)絡員。三是率先到位。2022年9月30日，咸寧市舉行中小學校食品安全副校（園）長聘任儀式，全省首批食品安全副校（園）長正式集中“受聘上崗”。截至目前，全市中小學校、幼兒園、特殊學校、技工學校1036名副校長聘任工作已全面完成。

 

　　落實供餐單位主體責任，構筑食品安全“內控網(wǎng)”。一是全面推行供餐單位“明廚亮灶”。對全市供餐單位實行臺賬管理，做到底數(shù)清、家數(shù)明，督促按照《湖北省餐飲服務單位食品安全自查自評管理操作指南（試行）》要求，開展自查自評。全市供餐單位建檔率100%，自查自評率100%，B級以上100%，互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶建設100%。二是開展學校集體用餐配送單位食品安全專項整治行動，對供餐單位實施全覆蓋督查檢查，委托第三方開展集體用餐配送單位食品安全風險評估工作，并對11處問題點位開展了回頭看工作。

 

　　強化校園食品安全監(jiān)管，構筑食品安全“防護網(wǎng)”。一是定期開展校園及周邊食品安全專項整治。堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的原則，“一戶一檔”排查風險隱患。二是實施量化等級提升行動。大力開展學校供餐單位量化分級提A（提升至A等級）、滅C（消除C等級）工程，向社會公示食品安全監(jiān)督量化分級情況，接受社會監(jiān)督。截至目前，學校食堂滅C行動全面完成，其中量化等級良好（B級）達62.89%，優(yōu)秀（A級）比例達37.10%。三是開展禁“售酒”專項行動。采取逐戶執(zhí)法檢查和普法宣傳的方式，宣傳《未成年人保護法》中不得向未成年人銷售酒品等規(guī)定，印制張貼“禁止向未成年人售酒”警示標志1879份，分發(fā)宣傳資料2312份，下達責令改正通知書19份，目前已全部整改到位。四是做好中高考期間等重點時段校園食品安全保障工作。每年制定專項餐飲服務食品安全保障工作方案，成立了食品安全保障和應急處置領導小組；對學校食堂、考生集體用餐配送單位等集中就餐點實施全程監(jiān)督、駐點保障，逐一審查食譜、每餐開展監(jiān)督檢查，做到每日每餐必查。

 

　　廣泛開展校園宣傳培訓，構筑食品安全“共治網(wǎng)”。一是邀請家長代表同查校園食品安全。通過開展“學黨史辦實事 餐飲安全隨手查”活動，邀請媒體代表、家長代表和監(jiān)管人員、抽檢人員一起，到部分中小學食堂進行實地監(jiān)督檢查，并隨機選擇食品原料或成品進行快檢，現(xiàn)場公布檢查結果。二是開展各類主題宣傳教育活動。定期發(fā)布禁止向未成年人售酒告知書、中高考提示等，各地市場監(jiān)管部門還通過進學校、走訪等形式開展主題宣傳教育活動，鼓勵家長和社會公眾對制售不符合食品安全的食品和“三無”食品進行投訴舉報。開展食品安全知識進校園活動，累計開展宣傳培訓189次，發(fā)放食品安全知識宣傳資料10000余份，累計宣傳培訓人數(shù)16000余人次。三是健全學校食品安全投訴舉報機制。印發(fā)《學校食品安全投訴舉報制度》，要求學校落實公開受理制、受理登記制、首問負責制、家長委員會參與制和限時辦結制，創(chuàng)新機制健全學校食品安全投訴舉報機制。四是實現(xiàn)學校托幼機構食堂從業(yè)人員培訓全覆蓋。認真組織學校、托幼機構食堂負責人、食品安全管理人員參加全省餐飲服務質量安全管理線上公益培訓課程，同時各地還開展了各種形式集中培訓和講座，全市中小學校及集體用餐配送單位食品安全管理人員及從業(yè)人員培訓考核達到100%。

 

　　撰稿丨食品經營科