中國國際焙烤展覽會自開辦以來，一直致力于為焙烤食品糖制品行業(yè)構(gòu)筑國內(nèi)外商貿(mào)交流平臺。值此BakeryChina25周年之際，我們正式喬遷新址——上海虹橋國家會展中心。我們將以專業(yè)化、國際化、數(shù)字化打造更細(xì)分、更多樣、更便利的商貿(mào)交流大平臺，以真誠的熱情和專業(yè)化的水準(zhǔn)為全球焙烤食品糖制品行業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

 

　　本屆展會，總展出面積突破26萬平方米，我們將在上海虹橋國家會展中心以10個展廳的規(guī)模展示行業(yè)風(fēng)采，與往屆展會相比，展示規(guī)模更大，交流場景更優(yōu)，展覽環(huán)境更好，交通更為便利。三大展區(qū)超20類細(xì)分主題產(chǎn)品，上萬款新品、爆品推陳出新。將吸引來自全球各地超2200家品牌廠商、超300,000人次行業(yè)買家共聚一堂，為您打造焙烤食品糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈一站式商貿(mào)交流大平臺。

 

　　面對百年未有之大變局，國內(nèi)國際雙循環(huán)是大勢所趨，立足國內(nèi)放眼全球更是我們一直以來堅守的發(fā)展理念。立足國內(nèi)，我們一直在積極嘗試，開拓創(chuàng)新，與行業(yè)同仁們一起緊跟時代發(fā)展潮流，延伸展會服務(wù)的時空邊界，拓展Bakery China服務(wù)行業(yè)的業(yè)務(wù)模式，并突破了焙烤食品糖制品行業(yè)發(fā)展邊際，積極探索“焙烤+”的潛力。

 

　　放眼全球，Bakery China 作為全球最大的焙烤食品糖制品行業(yè)專業(yè)展覽會，一直以來享譽全球，吸引全球眾多優(yōu)秀企業(yè)和品牌參展，其中，超過20%的國際企業(yè)與品牌來自于德國、法國、意大利、美國、比利時、荷蘭、瑞士、奧地利、瑞典、丹麥、芬蘭、愛爾蘭、澳大利亞、加拿大、日本、韓國、泰國、馬來西亞、土耳其、新加坡等焙烤行業(yè)強國。同時我們始終保持與各國政府機構(gòu)和行業(yè)組織的緊密合作，包括商務(wù)往來、行業(yè)交流、賽事合作、活動組織等活動。通過Bakery China完善的產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源結(jié)構(gòu)，積極促進(jìn)海內(nèi)外行業(yè)間的商務(wù)往來與信息交流。

 

　　面對未來，Bakery China將始終不忘初心，牢記使命，與行業(yè)同仁攜手同心，砥礪奮進(jìn)，應(yīng)變化，謀機遇。

 

　　市場大趨勢

 

　　市場趨勢浪潮滾滾，行業(yè)風(fēng)向此起彼伏，把脈細(xì)處，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。Bakery China 是行業(yè)發(fā)展的見證者，也是親歷者，更是踐行者。

 

　　1.    焙烤新國潮

 

　　國之為潮，是消費者對文化和傳統(tǒng)的記憶。自焙烤新國潮潮起之時，Bakery China與多方合作伙伴共同實踐了：“中華制酥場”、“二十四節(jié)氣”、“喜事會”、“竹文化”、“焙烤新國潮打卡之旅”、Bakery China Talk 粽子、月餅、年禮主題論壇、年禮匯等一系列主題區(qū)域展示和活動，極大地吸引和促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)向國潮看齊。

 

　　發(fā)展多年，當(dāng)下有人說“潮來了，潮去也”！難道國潮真的被市場玩兒壞了嗎？其實不然。市場爆發(fā)之后將回歸理性。國潮褪去形、表之后，更難能可貴的是什么？Bakery China愿意和全行業(yè)一路攜手深入探索焙烤新國潮的未來發(fā)展之路。以行業(yè)智慧，踐行民族和文化復(fù)興之任。

 

　　2.    預(yù)制烘焙

 

　　“預(yù)制烘焙”是指冷凍面團、冷凍預(yù)烘烤糕點及面包等烘焙產(chǎn)品。中國的預(yù)制烘焙起步晚，但是發(fā)展速度快，2022年正是預(yù)制烘焙爆發(fā)式增長元年。產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)投資建廠，投融資機構(gòu)重金下注，電商平臺推波助力，甚至親自下場“玩牌”，當(dāng)然也少不了外來的“和尚”。

 

　　在BakeryChina平臺上，您可以與各品類的預(yù)制烘焙廠家不期而遇，比如：維益、奧昆、南僑、高貝、一烤得、恩喜村、新迪嘉禾、華榆盛軒、Europastry，F(xiàn)B Solution，Bridor，Vandemoortele，ARYZTR，爸爸糖等。

 

　　預(yù)制烘焙將把中國焙烤食品糖制品行業(yè)推向怎樣的高度？我們下一個山頭見證奇跡。

 

　　3.    焙烤+

 

　　焙烤行業(yè)是極具兼容性的行業(yè)。借鑒全球其他焙烤行業(yè)發(fā)達(dá)的市場發(fā)展經(jīng)驗，焙烤與咖啡飲品、快餐輕食、商超和便利店、冰淇淋、休閑空間等行業(yè)的結(jié)合亦可以行成1+1>2的效果。在近幾年的行業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，以上交互融合的趨勢也日漸體現(xiàn)，更不乏成功案例。

 

　　自2015年以來，Bakery China特別開設(shè)咖啡飲品、休閑零食和成品展區(qū)并逐步成長為“中國咖啡茶飲展”和“中國高端食品與休閑零食展”，覆蓋近3萬平米展示面積，一百多家企業(yè)參與，其中包括王力、香記、圣唐、鮮活、佳禾、盾皇、歐帝、佳果源、惟溢、歐本、貴茶、莫林、大正、統(tǒng)御、德都、橙寶、好七優(yōu)趣、維爾納斯、谷味谷香、允覓、甜堡焙、恩喜村、申囤、頑皮兔等品牌廠家。結(jié)合行業(yè)融合發(fā)展之勢，Bakery China還攜手各合作伙伴打造咖啡、茶飲大賽與行業(yè)論壇，落地“焙烤+”。

 

　　智慧大融通

 

　　Bakery China不僅是行業(yè)商貿(mào)平臺，同時也是行業(yè)內(nèi)和跨行業(yè)智慧互通有無的重要通道。截至目前，線上線下累計舉辦超百場會議論壇、主題活動和展示，并建成了匯聚業(yè)內(nèi)和跨行業(yè)骨干連鎖企業(yè)、骨干生產(chǎn)企業(yè)、業(yè)內(nèi)優(yōu)秀創(chuàng)新品牌、優(yōu)秀烘焙匠人、優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者、優(yōu)秀跨界餐飲品牌、領(lǐng)軍互聯(lián)網(wǎng)平臺、政府機構(gòu)和行業(yè)組織等的創(chuàng)始人、高管、大師等的BakeryChina智庫。活動話題應(yīng)市場變化趨勢著眼連鎖與特許加盟、焙烤+咖啡和茶飲、焙烤+互聯(lián)網(wǎng)、家庭烘焙、技術(shù)人才培養(yǎng)、新零售、焙烤新國潮、預(yù)制烘焙、智能智造、IP賦能、投融資、電商、爆品營銷、創(chuàng)業(yè)、婚慶和伴手禮、露營等，組織了中國焙烤行業(yè)峰會、中國焙烤行業(yè)發(fā)展論壇、中國焙烤行業(yè)城市論壇、焙烤系列云上展、沉浸式露營體驗區(qū)、Bakery China創(chuàng)新產(chǎn)品展示、烘焙咖啡美食市集、行業(yè)大咖逛展會等。

 

　　其中，中國焙烤行業(yè)峰會（Bakery China Summit）、中國焙烤行業(yè)發(fā)展論壇(Bakery China Forum)、中國焙烤行業(yè)城市論壇（Bakery China Talk）、焙烤云上（Bakery China Live）作為Bakery China 知識輸出的拳頭產(chǎn)品。Bakery China Summit以年度盤點和趨勢預(yù)測為導(dǎo)向，并集合企業(yè)展示，以會帶展行走與全國重點市場區(qū)域；Bakery China Forum貫穿春秋兩屆展會，點亮展期行業(yè)智慧分享舞臺；Bakery China Talk行走于全國各地，至今已走過上海、北京、廣州、杭州、成都、長沙、嘉興、蘇州等城市，貫穿全年，以服務(wù)各區(qū)域市場本地發(fā)展為特色，打通行業(yè)發(fā)展的區(qū)域壁壘；焙烤云上依托直播和焙烤商貿(mào)云平臺，突破時空限制，實現(xiàn)行業(yè)交流無縫鏈接，截至目前Bakery China系列知識產(chǎn)品線上線下已累計服務(wù)超過600萬人次。

 

　　人才大比拼

 

　　焙烤行業(yè)的升級發(fā)展不僅依賴工業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，同時更依托于技術(shù)人才的成長。中國焙烤行業(yè)技術(shù)人才經(jīng)歷了學(xué)習(xí)模仿，發(fā)展到當(dāng)前自主創(chuàng)新的階段，不僅有前人的辛苦耕耘和傳承，更有后人的厚積薄發(fā)和突破創(chuàng)新。近年來，中國焙烤職業(yè)技能選手，更是頻繁在國際舞臺脫穎而出，榮獲金獎。在BakeryChina展會期間，我們組織有國家級職業(yè)技能大賽，還有各類國際專業(yè)賽事，包括：亞洲西點師競技大賽、世界巧克力大師賽中國選拔賽、路易樂斯福杯中國區(qū)選拔賽、世界面包大賽中國區(qū)選拔賽、世界西點錦標(biāo)賽中國區(qū)選拔賽等，還有各類行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域?qū)I(yè)賽事，包括：中國咖啡大師賽、中國食尚茶飲大賽等。各類賽事多種多樣，不僅有入門級，還有進(jìn)階升級版。

 

　　技術(shù)作為行業(yè)發(fā)展和創(chuàng)新的基礎(chǔ)，我們將不遺余力地攜手全球合作伙伴為行業(yè)培育人才，遴選人才，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　創(chuàng)新大舞臺

 

　　創(chuàng)新是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。在中國制造邁向中國智造和中國創(chuàng)造的新時代，創(chuàng)新更是行業(yè)和企業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的重中之重。每屆中國國際焙烤展覽會現(xiàn)場，都是眾多參展企業(yè)新產(chǎn)品和新技術(shù)全國乃至全球首發(fā)的首選平臺。

 

　　立足創(chuàng)新，洞見未來，由主辦方在展會同期舉辦的中國國際焙烤展創(chuàng)新獎（Bakery China Innovation Award）以Bakery China品牌之力表彰行業(yè)創(chuàng)新之力。獎項自2018年開辦以來，累計超500家企業(yè)報名參與，提交上千款產(chǎn)品參賽，從中評選了原料、設(shè)備、包裝領(lǐng)域的創(chuàng)新力產(chǎn)品，以此鼓勵全行業(yè)同仁助推行業(yè)創(chuàng)新之風(fēng)尚，保障行業(yè)未來健康穩(wěn)定發(fā)展。

 

　　Bakery China 作為信息化和數(shù)字化的時代踐行者，不僅建成了展商線上系統(tǒng)和焙烤商貿(mào)云服務(wù)平臺，還打造了數(shù)字化新媒體宣傳矩陣，并積極推動行業(yè)焙烤+互聯(lián)網(wǎng)、電商、大數(shù)據(jù)、智能化趨勢的發(fā)展，以Bakery China 全渠道全平臺為行業(yè)提供信息化和數(shù)字化試驗田，用數(shù)字化手段突破行業(yè)發(fā)展的難點和瓶頸。

 

　　數(shù)字化進(jìn)程中，Bakery China攜手了天貓、京東、抖音、美團、大眾點評、快團團、小紅書、有贊等電商和數(shù)字化服務(wù)平臺發(fā)布年度行業(yè)發(fā)展大數(shù)據(jù)報告，并在2020年以來通過焙烤云上直播平臺，推動行業(yè)直播和直播電商思路，開展企業(yè)業(yè)務(wù)拓新嘗試，組織了130場直播，直播時長超540個小時，共計689個品牌參與，累計近700萬人次在線參與；2021年還創(chuàng)新組織了10大主題持續(xù)17天的焙烤云上展系列活動，促進(jìn)上萬起詢盤互動。此外，還將在2022年底發(fā)起年度收官之作【焙烤商貿(mào)云年禮團購節(jié)】，試驗性嘗試“直播+電商+團購”的營銷組合拳模式，攜手品牌企業(yè)拓展行業(yè)發(fā)展新機遇。

 

　　Bakery China 作為服務(wù)全球焙烤食品糖制品行業(yè)的國際化展覽展示與商貿(mào)交流平臺，我們感恩全體行業(yè)同仁25年的陪伴與信任。2023年5月22-25日，上海虹橋國家會展中心，第25屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China）與您相約下一季春秋。

      
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